什么是坏血病(Scurvy)？

坏血病，也被称为坏血病，是由于缺乏维生素C而引起的一种疾病。如果不治疗，坏血病可能是致命的，但幸运的是这种情况非常容易解决，因为消除坏血病所需要的就是增加维生素C的摄入量。坏血病在现代是相对罕见的，由于人们对维生素C的需要有了广泛的了解，但它有时出现在营养不良的人、婴儿和老年人身上。未经治疗的坏血病可能导致牙齿松动并最终脱落这种疾病的历史由来已久。从历史上看，它经常出现在旅行者和水手身上，他们都缺乏新鲜的水果和蔬菜。希波克拉底写了关于坏血病的文章，表明他对坏血病很熟悉，在探险时代，坏血病在船上的水手和乘客中是一个非常严重的问题。在18世纪，一位名叫詹姆斯·林德的研究人员发现了柑橘类水果的消费与坏血病的减少之间的联系，这种疾病的发生率从根本上减少了。林德的发现还导致了俚语"limey"对于"水手"，参考新鲜的酸橙来避免坏血病。辣椒是维生素C的良好天然来源坏血病的早期症状包括疲劳和关节疼痛如果病情继续恶化，腿部会出现明显的皮疹，粘液膜开始出血，以前的骨折部位可能会裂开，患者会出现严重的肌肉无力。缺乏维生素C会使身体的结缔组织基本上分离，让血液在血管中自由地泄漏，如果不及早发现，坏血病会对肌肉造成长期损害。在维生素C补充剂和饮食中对营养素需求的知识普及之前，坏血病就很常见了每天摄入7到10毫克的维生素C可以预防坏血病，这意味着一个橘子含有的维生素C是必需维生素C的四倍以上。治疗维生素C缺乏症通常需要摄入大量的维生素C，搭配新鲜的水果和蔬菜来解决坏血病常伴随的不足，维生素C单独食用时也很难被吸收，因此，将维生素C与食物结合起来，并在几顿饭中分配剂量，可确保身体获得尽可能多的吸收机会鳏夫坏血病发生在不能独立准备营养餐的老年男性中因为巴氏杀菌牛奶缺乏维生素C，所以食用配方奶粉有患坏血病的风险老年人也可能因饮食不足而患坏血病，例如，不能自己做饭的老年人就出现"鳏夫坏血病"，患有厌食症和其他饮食失调的人也可能患坏血病，除了一系列与饮食失调所带来的不可避免的饮食不足有关的其他问题之外，大多数柑橘类水果中都含有维生素C，可以预防坏血病营养不良的人可能会出现坏血病。老年人如果不要摄入足够的维生素C。未经治疗的坏血病会导致腿部出现皮疹由于巴氏杀菌过程会去除牛奶中的维生素C，因此只喂商业瓶装牛奶的婴儿可能会有坏血病的风险。厌食症患者有危险坏血病柑橘类水果天然含有高水平的维生素C。疲劳和关节疼痛是坏血病的早期症状。