我怎么做Pho(Make Pho)？

Pho是越南汤的一种，它可以由各种配料组成，但大多数版本的汤都是用牛肉汤、八角茴香、洋葱、肉桂、丁香、鱼露和海鲜酱做成的浓汤。汤的内容可能包括豆芽、米粉、酸橙、牛肉、罗勒，还有非常辣的辣椒。一些pho餐厅选择将大部分的配料作为配菜，让吃这道菜的人随心所欲地添加其中的内容。pho通常作为主菜，因为当里面装满了足够的东西时，它会非常丰盛肉汤中通常使用丁香。汤通常是准备好并用文火炖一段时间，以使味道变浓。然后在肉汤中加入牛肉片肉汤，无论是已经煮熟的还是生的，都要在肉汤里煮。有些pho餐厅选择这样做，不添加额外的配料；其他餐馆可能会在上菜前加米粉，碗里的汤会放在一盘额外的食材旁边，这样食客就可以随心所欲地添加了。许多餐馆也会提供额外的酱汁，比如海鲜酱、鱼露、酱油、沙拉酱，或者是蒜辣酱。汤可以很辣，也可以很温和，这取决于食客的口味。茴香可以很好地添加到pho中这道菜有几种变体最受欢迎的菜是牛肉面，另一种流行的菜式是牛肉面和肉丸。不太常见的是鸡肉和素菜，尽管它们确实存在，而且可能会在一些越南餐馆供应。有些版本的汤还搭配各种海鲜，比如虾或扇贝。但是，大多数版本的汤都是以牛肉为主料，因为牛的各个部位都是用来调味的。牛肚、牛筋和肌肉都是各种食谱中可能用到的肉类。有些版本的汤比较甜，而有些则比较辣；这种差别通常在地区上很明显米粉是pho的一些变体的一种成分。pho的来源尚不清楚，尽管许多人猜测牛肉起源于20世纪初的越南。在此之前，牛肉通常不用于越南菜，因为牛主要用于农业而不是食用。当法国人在该地区占主要地位时，越南人开始在更多的菜肴中使用牛肉。许多人认为，牛肉是法国菜和越南菜的结合，有人猜测这个名字甚至可能来自法国一勺霍辛酱汁，用于制作pho。