什么是浓度百分比(Percent Concentration)？

在化学中，术语"浓度"是指一种物质中一种成分的含量，相对于该物质中所有成分的总量。有许多方法可以计算浓度，其中最常见的是某种形式的"浓度百分比"。例如，在一袋固体肥料上，氮、磷和钾的百分比通常按每重量（w/w）列出，或"重量百分比"。葡萄酒中的酒精含量是按体积体积（v/v）或"体积百分比"列出的。盐水溶液（溶于水的盐）是按重量/体积（w/v）浓度列出的。给定啤酒中的酒精浓度可能变化很大。如果百分比浓度为w/v或v/v品种，通常没有相关的计量单位。例如，海盐含有98%的氯化钠（NaCl）和微量的其他矿物质。因此，每10盎司（283.5克）海盐含有约9.8盎司（277.83克）的氯化钠。重量百分比不需要单位，因为分子中的氯化钠单位为盎司，分母中的总重量也以盎司为单位-盎司减去盎司。如果用100磅（45.36千克）的海盐代替，它含有98磅（44.45千克）的氯化钠，单位再次消失-磅抵消磅。同样，10%体积比的甘油水溶液不需要单位，无论体积是1德拉姆（dr）或1升（l）。分子中的单位再次与分母中的单位相同；它们相互抵消。另一方面，15%w/v糖溶液分子中有重量单位，分母中有体积单位。它被定义为百分比，有点人为；1%的溶液每100毫升溶液含有1克这种浓度百分比的形式用于生物科学。有时，如药物中所含的活性成分-无论是片剂、药膏或糖浆-浓度都与强度相比较。酒精饮料的浓度类似，尽管"烈酒"的浓度或强度通常被称为"酒精浓度"。这个术语与酒精浓度的百分比密切相关；在美国，80酒精浓度正好等于40体积百分比。然而，这个术语在英国首先被定义为酒精浓度的7/4，而不是1/2。这是因为它的可取性烈性酒是由一种掺有火药的混合物点燃而得到证实的，这种混合物首先在略高于57体积百分比的浓度下成功地出现，大约是所需酒精与水的7/4的比例。