做皮塔面包最好的秘诀是什么(Best Tips to Make Pita Bread)？

做一个简单的小贴士，做一个小面包和小面包比起来要便宜多了，这是最简单的方法非常薄。在非常高的温度下煮面包会使它膨胀得更快，用湿毛巾冷却它可以使它保持柔软的时间更长。用小麦制成的面粉可以使皮塔面包有更浓郁的风味许多厨师在食谱中使用白粉，但是使用全麦面粉会让皮塔有更丰盛的味道。应该在全麦面粉中加入一点小麦面筋来制作皮塔面包。有些人更喜欢用白色的全麦面粉来做其他品牌的皮塔饼，因为它的效果更好。速溶酵母比活性干酵母更好，因为它的效力更强。后者需要在烹调过程中使用橄榄油不仅有助于软化皮塔，还能使其保持更长时间的新鲜。皮塔通常有在面团中加入一点蜂蜜或糖也有助于使皮塔面包味道更好。糖能使酵母继续发酵，使皮塔饼有一点棕色更快省时省力最快的方法之一就是在面包机里揉面团。面团做好后，把面团揉成一个大球，放在一个抹了油的碗里也有帮助。在面团稍微转了一圈，这样就可以得到一层薄薄的油，面团需要用一个塑料薄膜包起来，发酵一个半小时。另外，让面团有足够的时间发酵，直到面团变大。为了更好地利用时间，一些厨师更喜欢制作当他们在等待面团升起时，面团上升时，需要对其进行一点打孔，以释放滞留气体并分成小球。在这个阶段，同样重要的是让面团在潮湿的厨房毛巾上休息半个小时，这样做很容易。当使用全麦面粉时，休息时间应该延长一倍面团的厚度必须小于1/8英寸（约3毫米）。尽可能薄的面团有助于皮塔在高温下膨胀得更快。有时，皮塔不会膨胀，因为烤箱或烤盘表面不够热。预热烤盘或烤石，并将烤箱设置为非常高的温度，可以使皮塔膨胀薄薄的，扁平的皮塔面团膨胀得很漂亮。有些人喜欢用烤箱托盘的下面作为加热面，把它放在烤箱最低的架子上，这样托盘就离热源很近了可爱的皮塔口袋是通过把他们放在冷却架上湿毛巾冷却一些人甚至喜欢用湿毛巾盖住一段时间，让皮塔面包保持新鲜和柔软，任何多余的皮塔口袋都可以存放在冰箱里，密封在密封容器内。一堆新鲜的皮塔面包，用于制作陀螺三明治。