脂肪酸氧化过程中会发生什么(What Happens during the Oxidation of Fatty Acids)？

人体通常依赖葡萄糖（一种糖）作为能量，但也可以使用储存的脂肪酸作为替代品。脂肪酸的氧化通常是必需的，因为脂肪酸是一种能量来源；来自肝脏和胰腺的物质使脂肪或脂类从肠壁进入血液循环酸被氧化，变化通常发生在原子水平上，这些变化是由各种酶引起的。这些化合物也需要在细胞的细胞质内被激活；然后氧化作用会发生在称为线粒体的细胞结构中。人体通常依赖葡萄糖（一种糖）来获取能量；但它也可以使用储存的脂肪酸作为替代品。当需要时，脂肪酸的氧化通常是由一种酶与分子发生反应开始的。一种叫做肉碱的酶可以使脂肪化合物穿过线粒体膜，在氧化发生的地方。物质进出线粒体的运动通常由肉碱转运循环支持。每个原子产生的能量通常比碳水化合物用作能量时要多。饱和脂肪和不饱和脂肪酸通常以同样的方式氧化，但存在双原子邦德在脂肪酸氧化过程中通常需要一种额外的酶。胰腺产生的酶能够将脂肪酸切割成可用的小块。负责脂肪酸氧化的酶可以被激素激活。细胞通常会将脂肪滴释放到血液中；储存在脂肪事先会被酶分解，缺乏足够的食物消耗和长时间的运动会触发身体开始这些反应一般来说，如果细胞的能量很低，脂肪酸的酶反应产物会被转移到线粒体中，而高能量的状态则会抑制进入结构的运输。脂肪分子通常被用来为细胞膜制造其他物质和脂质。除了能量外，脂肪酸氧化过程中也会产生水。分解氧气的反应和与三磷酸腺苷（ATP）的化学反应都会导致水的形成。这种反应的额外成分通常有益于生活在干燥气候或冬眠的动物。脂肪酸氧化有时发生在速率；然后肝脏可以通过产生称为酮体的能量分子进行反应。失衡，如糖尿病，会导致酮症酸中毒，在这种情况下，细胞无法氧化大量的肝脏能量分子，血液变得过于酸性。鱼类、大豆等的脂肪酸正常氧化，而种子通常会补充人体自身无法产生的物质。当脂肪酸氧化率很高时，肝脏可能会产生酮体。