我怎么做蛋奶酒(Make Eggnog)？

蛋奶酒是一种很受欢迎的节日款待，在家里很容易做。自制蛋奶酒和商店买的蛋奶酒有很大的区别，你可以试试看。你也可以把蛋奶酒做成一个有趣的家庭项目，由于包装蛋奶酒随处可见，许多人不熟悉在家制作蛋奶酒的步骤。在制作蛋奶酒时，搅拌可能会有帮助很多人觉得自制的蛋奶酒味道比较好喝，因为自制的蛋奶酒往往比较高档，味道也比较清新，不喜欢蛋奶酒的人也可以考虑尝尝新鲜做的蛋奶酒，因为蛋奶酒的味道和盒装的完全不同，所以蛋奶酒经常用肉豆蔻调味制作蛋奶酒有两种方法，这取决于你是否想对它进行巴氏杀菌。这两种方法都包括鸡蛋、奶油、糖和肉豆蔻，还可以加朗姆酒或白兰地调味。传统的蛋奶酒包括生鸡蛋，这引起了一些人对食品安全的担忧。如果你没有可靠的优质鸡蛋来源，你可以考虑对蛋奶酒进行巴氏杀菌，尤其是如果你的客人中包括儿童或孕妇，他们可能更容易患食源性疾病蛋奶酒是一种很受欢迎的节日饮料。要想让蛋奶酒成为传统方式，首先要彻底清洗6个鸡蛋，去除鸡蛋壳上的污垢和细菌，这样鸡蛋在你食用时不会被污染把鸡蛋打开。把鸡蛋打碎，分开，把蛋白放在一边，用半磅（22公斤）的糖粉或半盒左右的糖打蛋黄。蛋黄会变成淡黄色，这时你可以根据需要加一杯酒。在这种混合物中加入四杯浓奶油，放在一边，盖上盖子，同时将蛋白打至干硬。将蛋黄折成蛋白，立即上桌，撒上肉豆蔻。用巴氏杀菌原料制作蛋奶酒需要12个蛋黄很多人发现让蛋黄静置有助于减少蛋黄的味道，有些人在制作蛋奶酒时发现这种味道不受欢迎，把鸡蛋盖上并冷藏。使用新鲜研磨或磨碎的肉豆蔻也能大大增强肉豆蔻的味道。上面的食谱制作了大约30份小份，尽管很多人喜欢大杯，尽管热量很高在蛋奶酒中经常使用白兰地或其他白兰地用巴氏杀菌的原料做蛋奶酒时，将12个蛋黄与1/3杯糖、2杯牛奶和浓奶油搅拌均匀。在一个大的、重的平底锅里慢慢加热，直到混合物凝固，但不要让它沸腾或凝结。从锅里倒出来放到一个大碗里，每杯牛奶加一杯奶油，搅拌混合。冷却蛋奶酒，如果需要，可以加入肉豆蔻或烈酒。一个用来制作蛋奶酒的鸡蛋当你做蛋奶酒时，要知道它的味道最好是新鲜的。未经高温消毒的蛋奶酒应该在人们食用前几分钟制作出来，这样他们=蓬松的蛋清会使混合物保持清淡、泡沫和味道。如果你制作巴氏杀菌蛋奶酒，它应该在冰箱中放置几个小时冷却，但最好在24小时内饮用。