是什么让大豆如此多才多艺(What Makes Soy so Versatile)？

许多人认为美国东南部是该国的棉花生产之都。那里的农民确实种植了大量的棉花，但另一种经济作物同样有利可图：大豆。仅在阿拉巴马州，2005年就生产了470万蒲式耳的大豆。大豆是一种复杂的植物，它包含了大豆的基本组成部分产品种类繁多，因此，豆腐是一种非常多功能的植物。豆腐是大豆制品。随着美国人选择更健康的饮食，以大豆为原料的食品越来越受欢迎，这是因为它有很多种用途，而且含有完整的蛋白质，它含有所有必需的氨基酸，是最接近肉类的植物性蛋白质大豆用于制作豆浆。大豆用于制作牛奶、豆腐、面粉、酸奶、植物蛋白、豆豉、，味噌和许多其他食物。豆粉和牛奶可用于烘焙或制作豆腐，牛奶也可直接饮用或调味。大豆许多人也喜欢大豆，因为它没有浓烈的味道。可以在产品中添加调味品，使其尝起来像厨师希望的那样有些产品，比如豆腐，也可以加入任何烹调的调味品。可以购买豆粉并添加到冰沙和其他食品中，以提高蛋白质的质量和数量。豆浆可以制成无麸质的绿色冰沙以及营养丰富的绿色蔬菜。大豆是许多亚洲人饮食的基础。大豆很容易种植，而且在很多产品中都有使用，他们允许穷人充分利用他们有限的耕地，依靠大豆作为他们的主要蛋白质来源，而不是牛或鸡，它的维护成本更高。用卡布奇诺咖啡机泡豆浆长期以来，大豆依赖于这种植物的多功能性来帮助它们吃均衡的无肉饮食。医学研究也表明，大豆可以帮助降低胆固醇水平，缓解更年期症状，并有助于预防癌症和心脏病src="/img/0720/soy-milk.jpg"/>一种用豆浆制成的橙色香蕉冰沙。这种植物还有许多非食品用途大豆可用于各种各样的产品，如乳液、蜡烛、清洁剂、蜡笔、柴油添加剂、织物调节剂、墨水、脱漆剂和洗发水。由于大豆是一种可再生资源，它作为柴油越来越受欢迎，此外，大豆还提供了一个完整的蛋白质结构，使其成为健康饮食人群的热门选择大豆可以制备蛋白粉。