我怎样冷冻玉米(Freeze Corn)？

冷冻新鲜的夏季玉米提供了一道美味的冬季配菜。新鲜的冷冻蔬菜比杂货店的冷藏箱里的要美味得多。由于夏季玉米价格便宜，而且供应量大，这也节省了几美元冷冻前将玉米放入沸水中焯一下。要制作出最好的冷冻玉米，最好的新鲜玉米。最新鲜的玉米将直接从农场运来。对于居住在离在农场，去农产品市场或有机食品杂货店试试。关键是要把玉米冷冻到离茎尽可能近的时间，放在架子上或袋子里的时间越长，失去的味道就越多Cotija奶酪撒在先前冷冻的玉米棒上。为了保持这种风味，玉米也需要经过热烫。当新鲜蔬菜在加热下几分钟时，它会杀死人那些选择冷冻玉米而不进行热烫的人在冷冻后的几个月内就会发现蔬菜的风味有显著的不同这是最简单的方法来漂白任何蔬菜。选择一个非常大的锅，把水烧开。把玉米皮剥皮，去掉所有的丝在煮沸的锅里加入尽可能多的玉米，然后把水烧开。同时，在一个大碗里装满冰水。这将用于玉米烫后迅速冷却，以防止煮过头。让玉米煮沸4-6分钟，然后迅速取出，立即放在冰浴中。耳朵需要在这个浴缸里再坐4-6分钟。一旦耳朵凉了，如果需要的话，可以从棒子里取出果仁。一般来说，冷冻的人或者把玉米穗上的玉米粒切掉，切掉玉米穗上的玉米粒会比切掉的玉米粒多奶油而不是脆的。玉米从玉米棒上刮下来后看起来就像是一条条的玉米粒。把这些玉米条舀进冷冻袋里，如果在这一步中它们不分离，别担心，有些人喜欢用真空密封袋冷冻玉米，但这两种方法都是完全可以接受的。冷冻玉米的最后一步是把袋子放在冰箱里。要重新加热玉米，只需微波炉或加热把袋子放在一壶开水里。另一种方法是把半杯或牛奶放进锅里，加热到热，小心不要把牛奶煮开。加入少许盐和胡椒粉，把玉米放在牛奶里解冻加热这种方法比直玉米的味道更奶油一点。一穗甜玉米。