我怎样给铁制炊具调味(Season Iron Cookware)？

新的，未使用过的铁制炊具呈银灰色。当你在熨斗上调味时，你会把油倒进金属的凹槽里，使它变得更黑更光滑。油可以防止铁生锈，并提供一个天然的不粘表面。当你在使用之间对铁进行调味时，你可以更新不粘表面。随着时间的推移，一个经验丰富的煎锅的内部呈现出黑色闪亮的外观，变得更容易烹饪。铸铁煎锅熨斗调味的第一步是用温水和温和的肥皂清洗新的煎锅。熨斗调味后，制造商不建议使用肥皂，因为肥皂可以去除油脂，但是当锅是新的时，温和的肥皂就可以了。接下来，用纸巾把锅擦干净，然后让它彻底干燥。当煎锅干燥时，撕下一张铝箔纸放在炉底，把烤箱预热到350°F（177°C）。现在是重要的一步：为了调味，用一块布将融化的植物油或植物油涂在煎锅的整个表面上，从里到外。这是假定煎锅或炊具的外部也是铁的。你在调味时不必处理搪瓷表面。你可以用烹饪喷雾代替植物油，但是不要用黄油味的喷雾、黄油或人造黄油。如果炊具上有盖子的话，包括把手和盖子用纸巾吸干多余的油，把煎锅倒过来放在架子上的烤箱里。热度会把油烤到金属的毛孔里，而金属箔会抓住任何滴落的东西。要使铁充分冷却，将温度保持在350°F（177°C）一小时，然后关闭烤箱，但是把煎锅放在里面直到两个都凉了。当你第一次给铁调味时，它可能会呈现焦糖色，这是自然的。调味是一个过程，通过重新调味和经常使用你的炊具，它最终会变成闪亮的黑色熨斗调味后，用热水和塑料刷子清洗，然后晾干。用蔬菜烹饪喷雾轻轻地喷在里面，擦干净，然后存放。不要把铁制炊具盖上，因为这样会导致水分和生锈如果您选择在铁制厨具上使用肥皂，那么您需要在之后重新调味。当您频繁地为熨斗调味时，您可以更新不粘表面，延长厨具的使用寿命。铁制厨具不应放在洗碗机中，并且在适当的护理下，它只会随着使用而变得更好。