什么是红辣椒沙锅菜(Chili Relleno Casserole)？

红辣椒沙锅菜是一种特殊的砂锅菜，它使用拉丁美洲的菜单项，名为chili rellenos。这种西班牙语食物在英语中翻译为"填充辣椒"。chili relleno砂锅将填充辣椒融入了更广泛的砂锅食谱中红辣椒被用来制作一种不太辣的红辣椒沙锅菜。许多传统辣椒的原始配方都叫poblano辣椒，一种更大种类的青椒。红辣椒沙锅菜的食谱可能使用这些辣椒，或者更普通的红或绿甜椒品种。其他种类的热辣椒或更辣的辣椒也可以用于这类菜肴牛肉是红辣椒砂锅中常见的配料，而红辣椒的原始食谱有时包括烧烤或油炸辣椒，但许多其中一种方法是在辣椒塞满生食后煮沸或烘烤。红辣椒沙锅的食谱通常包括整个砂锅的烘烤。通常使用宽而平的玻璃烤盘。在chili relleno砂锅中，填充辣椒被堆叠或以其他方式放在一起，并覆盖其他额外的食物元素常见的辣酱馅料包括牛肉、鸡肉或奶酪。也可以使用其他种类的肉。此外，有些辣椒里拉嫩饼是用豆子和奶酪混合而成的。所有这些都可以作为辣酱炖菜食谱的一部分，其中个别的辣椒是一道更完整的菜肴的一部分，而不是一个点菜的单位。厨师谁是最常见的辣椒热菜砂锅通常会填补辣椒，并把他们放在底部的砂锅菜。烤盘往往是喷不粘的元素为了防止食物烧到底部。在加入辣椒后，厨师通常会在上面盖上磨碎的奶酪。许多食谱还要求在辣椒上浇上鸡蛋混合物。除了上面的馅料，还有一些食谱红辣椒沙锅菜包括番茄酱或其他番茄制品。这一配方与一些食物文化中的传统填充辣椒相吻合，这些传统辣椒酱最初是在番茄酱中烹调的。其他种类的红辣椒沙锅菜只包括填充碎牛肉和奶酪的辣椒每种特定类型的红辣椒砂锅菜都有自己的烹调时间和温度。一般来说，保持这种类型的砂锅的热量一致是很重要的。在充分加热后，厨师会让它冷却后再上桌。