有什么不同类型的豌豆沙拉(Different Types of Pea Salads)？

不同类型的简单可口的豌豆沙拉可以用绿豌豆、小鸡豌豆或黑眼豌豆做成。豌豆可以是新鲜的、干的、罐装的或冷冻的。一般来说，用新鲜和冷冻的豌豆做成的豌豆沙拉比那些用干的或罐装的豌豆沙拉更脆。冷冻豌豆不需要先煮，而是，豌豆沙拉可以和其他配料一起在碗里解冻，使所有的东西都保持凉爽，尽管沙拉也应该冷藏。所有不同的豌豆沙拉通常都是非常多功能的，因为配料可以变化或替代，没有什么真正需要测量的橄榄油与其他成分混合时，做豌豆沙拉的调味品。一个基本的青豆沙拉可以加入一些配料，如切碎的黄瓜，卷心菜丝，蛋黄酱，一点甜味的泡菜酱，胡椒和一些带壳的葵花籽冷冻的、未煮过的、解冻的或稍解冻的豌豆。一旦这些混合物充分混合，在冰箱里冷藏几个小时，就可以食用了。其中一种更丰盛的青豆沙拉可以用新鲜的玉米饼或其他填充意大利面、帕尔马干酪、胡椒粉和意大利沙拉酱做成香醋，可以用来搭配豌豆沙拉在烹调和冷却新鲜的肉类或奶酪馅意大利面食后，意大利调味料应趁热拌在一起，可以加入未煮熟的冷冻豌豆，将混合物放在冰箱里腌几个小时，然后再加入大量磨碎的帕尔马干酪和胡椒粉调味，在食用之前。蛋黄酱是豌豆沙拉的一种配料，它也被称为鹰嘴豆，当加入其他蔬菜以及坚果、奶酪和调味料时，用在豌豆沙拉中会很美味。例如，切片芹菜、切碎的青葱、花生和蓝芝士调料与鹰嘴豆混合，在食用前冷藏，可以作为基本的食谱。如果需要，可以用碎的熟培根鹰嘴豆沙拉中也可以加入煮熟的虾。最受欢迎的黑眼豌豆沙拉之一是源自美国得克萨斯州的德州-墨西哥州烹饪法。切成小块的蒙特利杰克奶酪、辣椒、山核桃、切碎的洋葱，碎大蒜、油、醋和新鲜的生菠菜混合在一起，形成了一种基本的德克萨斯黑眼豌豆沙拉。另一种流行的黑眼豌豆沙拉混合了碎的菲塔奶酪、柠檬汁、橄榄油和碎大蒜，具有希腊风味。胡椒和香醋也可以使用青豆。