什么是百吉饼烤箱(Bagel Oven)？

百吉饼烤箱是一种用来煮百吉饼的设备，它可以把生面团煮成成品百吉饼，也可以把已经烤好的面团加热。商用烤箱通常很大，可以让面包师在短时间内准备好几百个百吉饼。这些烤箱通常还包括一个大壶或大水壶，这使得面包师在烘烤面包圈之前更容易将其煮沸。百吉饼烤箱也可以是一种相当小的家用电器，可以方便地让烤过的百吉饼在食用前进行烘烤。商用百吉饼烤箱设计用于一次烘烤大批量的百吉饼。虽然标准的商用和家用烤箱也可以用来制作百吉饼，但是百吉饼烤箱通常会以这样或那样的方式使过程变得简单。商用烤箱这些面包圈通常是由一个平坦的表面制成的，在烘烤过程中可以放置单独的百吉饼或托盘。这些可以包括传送带，可以进出烤箱，就像披萨烤箱一样，快速简单地烘烤。商业模式通常可以达到比家用烤箱高得多的热量，允许面包师使用百吉饼烤箱更快地烘烤出一批批面包。百吉饼烤箱中也可能包括一个水壶或一个大水壶。这些水壶通常有很深的底部，可以包括强大的热源，可以让里面的水迅速沸腾。传统上，百吉饼在被放入百吉饼烤箱烘烤之前，都要先简单煮沸通过包括一个开水水壶和一个用于烘烤的大而有力的烤箱，这种类型的设备允许面包师以传统的方式快速准备百吉饼；几个人还可以一起工作，以获得更高效的烘焙。百吉饼烤箱也可以指一种小家电，通常放在台面上，用来烤百吉饼。这些烤箱通常不会达到或保持加热高度足够初烤面包，但用来加热和烘烤已经烤好的面包。百吉饼烤箱通常被设计成一个烤面包机烤箱，它的尺寸相当小，使用环绕加热来快速、均匀地烤面包。一些标准的烤面包机在设计时也会考虑到百吉饼，包括更大的槽在它们的顶部，这样百吉饼的宽度就可以更容易地放进去。