做油炸胡桃南瓜最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Fried Butternut Squash)？

在制作油炸南瓜时，最好把南瓜切成大小均匀的小块。油炸用的油应该是热的，但不要太烫。厨师应该把南瓜炒到软而呈褐色，但不要煮太久。盐和胡椒粉等调味料也可以改善南瓜的味道。大多数厨师更喜欢这样用平底锅做油炸南瓜，而不是油炸南瓜。油炸前，应将南瓜切成均匀的块切碎南瓜可能是制作油炸南瓜最棘手的部分之一。要将南瓜切成等大小的方块，厨师应先将南瓜切成两半，将细颈与球茎底部分开。然后将每一半的南瓜切成薄片一半，露出种子。鼠尾草可以用来调味胡桃南瓜在把南瓜切成方块之前，厨师需要把南瓜籽舀出来。虽然南瓜籽是可以吃的，但它们不属于油炸南瓜。去掉籽后，厨师需要剥南瓜皮。南瓜皮很硬，很难咀嚼和消化，最好去掉。南瓜去皮后，厨师可以继续将其切成方块。1英寸（2.54厘米）的方块是理想的南瓜油需要在煎锅里加热，然后才能油炸。理想的情况是，油的烟点很高，这样厨师就可以把它加热到足够高的温度来烹调南瓜，而油不会产生异味。菜籽油、花生油和向日葵油都是不错的选择厨师只需要在锅底涂上一层油，因为她不是在油炸南瓜。当南瓜稍微起皱时，油就准备好了。然后把南瓜加入锅中。为了使南瓜的侧面变褐色，在搅拌或是在锅里翻炒之前，厨师应该让它静置一分钟左右。厨师可以在油炸南瓜中添加他选择的调味料。简单的调味料包括盐和胡椒。有些厨师可能希望添加新鲜或干香草，如鼠尾草或百里香，用于烹调南瓜。油炸胡桃南瓜是焦糖状或棕色的，外表不应太黑或太脆，因为这意味着它被烧焦了。南瓜应该足够嫩，厨师可以很容易地用叉子戳它。通常，炸南瓜大约需要10分钟。