希腊餐有哪些不同类型(Different Types of Greek Meals)？

不同种类的希腊餐是开胃菜，叫做mezes，主菜由蔬菜、家禽、海鲜或某些野味肉类制成，甜点由各种传统配料制成。各种蔬菜汤在希腊餐中也很常见，奶酪和葡萄酒也是希腊自制开胃菜的一部分素食食谱通常是在一年中的某个时候，因为宗教仪式而不吃肉。希腊餐中所有菜肴最喜欢的配料包括橄榄油、蜂蜜、费塔奶酪、小麦制品、酸奶和茄子一种丰盛的希腊色拉，有羊奶、橄榄和莴苣。希腊食物通常包括葡萄叶或塞满肉的西葫芦花，米饭或奶酪。传统的希腊沙拉也是最受欢迎的，通常是用黄瓜、西红柿，还有红洋葱和菲塔奶酪，再淋上橄榄油。另一种开胃蔬菜叫horta包括各种清蒸的绿色蔬菜，用柠檬汁和橄榄油混合调味。希腊餐中的大多数开胃菜都是用烈性酒（如ouzo）供应的文化。橄榄和柠檬是许多希腊菜中的特色菜希腊烹饪中的主菜有时包括野味动物，如兔子，而羊肉、鸡肉和猪肉也是很受欢迎的选择。这类希腊家常菜的食谱常常从各种地中海传统中汲取灵感，其中很多都可以追溯到奥斯曼帝国和拜占庭帝国。一些类型的主菜菜也是希腊特定地区独有的，用多种当地调味品制成，如罗勒、牛至、百里香，在希腊各地，常见的蔬菜主菜包括卷心菜卷，称为拉汉诺多尔马德斯（lachanodolmades），还有一种炖菜，叫做spanakorizo，用希腊主食柠檬汁和橄榄油调味希腊厨师通常在烤羊肉前用酸奶、薄荷和大蒜的混合物腌制羊排。希腊快餐提供了一种独特的食物文化，既方便又保留了这一点烹饪传统。馅有肉或蔬菜的糕点面团是希腊城镇街边小贩经常提供的快餐选择。这些食谱的变体包括用鸡肉丁和沙拉绿丝分别制作的kotopita和chortopita陀螺夹层希腊甜点包括各种各样的烘焙食品，这些食品都受到了其他传统的影响，比如意大利的传统。希腊式的pastitsio实际上是一种类似于意大利宽面条的意大利面食，但它是用肉桂、肉豆蔻等甜点配料制成的，还有鸡蛋蛋羹。饼干食谱是希腊特殊场合的热门甜点，很多酸奶都是用橄榄油和蜂蜜做的，然后用压碎的杏仁装饰蜂蜜或酸奶可以添加到纯希腊酸奶中，作为一种快速而富含蛋白质的早餐。