一个厨师可以做很多事情来确保菲洛的布里面团出得好。做这道菜最困难的部分是用菲洛面团,尽管遵循一些简单的指导原则可以让这道菜变得容易得多。选择质量好、搭配得当的食材并在适当加热的房间里烹调也有助于让这道菜变得更好。
菲洛床单把融化的黄油铺在每一层之间就可以组装起来。当在菲罗上供应布里干酪时,最重要的一点就是如何使用叶柄。这些薄薄的糕点通常在食品杂货店的冷冻室,在展开前必须将其置于室温下。最好的方法是在组装前24小时将其放入冰箱中,然后在使用前将其放在柜台上几个小时。使用时应将其放在包装袋中温度使其不会干燥。一旦叶柄被打开并展开,在未使用的部分上面放一张蜡纸和一条潮湿的厨房毛巾,可以在床单放在一起时保持湿润
橄榄油最适合菲洛的布里酒,因为它更美味在装配叶状薄片时,应在每一层之间涂上油或融化的黄油。橄榄油对菲洛的布里酒效果很好,它更美味,把黄油或奶油涂在烤盘上的最佳方式是把黄油或奶油涂在烤盘上咖喱布里可原味食用,也可与其他配料搭配食用。坚果、干果、酸辣酱和酱汁均可与菲洛布里麻一起烘烤。调味布里醋也可用于这道菜中烘烤成功,菲洛的布里干酪必须放在一个经过适当预热的烤箱里。它应该在中等温度下煮15到20分钟,这样菲洛的外层就有机会变得酥脆和金黄。在一个盘子里烘烤和上菜时,盘子的侧面至少要达到布里莱的一半好主意,因为融化的布里饼会漏出来,在烤箱里弄得一团糟。
菲洛是一种薄薄的糕点,通常在杂货店的冰箱里找到。



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