用蒸笼做饭的最佳秘诀是什么(Best Tips for Cooking with a Steamer)？

用蒸笼烹调是健康烹调食物的最佳方法之一。食物被安排在蒸笼的层上，蒸笼放在沸腾的液体上，这样可以使蒸汽上升并在食物周围循环，所有的食物都要分层烹调。个人在用蒸笼烹饪时可能会用到的一些小窍门是：用某种方式给食物调味，把肉放在蒸锅的底层，把食物单层摆放，保持食物的大小均匀，把大的放在底部，这样它们和小的食物在同一时间内煮熟。一个特制的点心蒸锅可以用来煮锅贴和其他蒸饺虽然蒸食物一般是健康的，但并不意味着食物缺乏味道，蒸食物时调味是很重要的，这可能有很多方法，比如用调味液蒸在蒸煮前给食物调味或在蒸煮前腌制食物。用来产生蒸汽的液体可以用葡萄酒、肉汤或香草和香料调味。这就产生了调味蒸汽，使正在蒸的食物有轻微的味道蒸煮食物时应调味。蒸肉时，个人应将肉放在蒸笼的底层用蒸笼烹饪时，液体会在被煮熟的食物周围循环流动，因此液体会从食物中掉落。如果将肉放在上面，煮肉的液体会落到下面的其他食物上，可能会造成污染用蒸笼做饭的人通常应该把要煮的东西放在一层。这有助于确保所有的食物在同一时间内均匀地烹调。除了把食物安排在一层外，厨师还应该考虑将每层蒸锅里的食物保持相同的大小，这有助于在相同的时间内烹调食物。另一个建议是，用蒸笼烹饪时，将较大的食物放在底部蒸笼的层数。这些东西离蒸汽更近，煮得比其他东西快。如果把最小的东西放在蒸笼的顶层，它们就会离蒸汽更远，并且可以在煮大东西所需的时间内烹饪。