什么是鳄梨汤(Avocado Soup)？

鳄梨汤是一种以鳄梨为主要原料的热汤或冷汤。这个食谱有很多种。有些是奶油状的，配料混合成天鹅绒般的。另一些则是用大致切成小块的鳄梨和豆腐、鸡肉或豆类作为蛋白质，以及其他蔬菜鳄梨被用来做热汤或冷汤。有些人喜欢在夏天的午餐和晚餐中用冷冻汤牛油果汤通常含有乳制品成分，如酸奶油、酪乳或酸奶，这些成分会给汤底带来淡淡的甜味。通常，这些冷冻汤含有很少的（如果有的话）额外成分，以使它们比更丰盛的冬季汤更清淡薄荷叶可以添加到鳄梨汤中。虽然夏季鳄梨汤往往比较清淡，但味道增强剂如挤压用酸橙、几滴加勒比辣酱或一把切碎的芫荽叶作为装饰物，可以使味道更加明亮和层次化。富有创意的家庭厨师可以尝试用薄荷或茉莉花等冷药草茶来代替各种奶制品。另一种替代奶制品基础的方法是混合冷冻，用鳄梨去皮的黄瓜。如果有的话，碗里漂浮着一两朵可食用的金缕梅花，会增添一种不同寻常的色彩Nasturtiums还提供了一个不寻常的胡椒咬这个汤欢迎。< IMG SRC ="/img/0720/asian-woman-in-kitchen-over-pot.jpg"/ >使用丰富的鸡汤是建立墨西哥鳄梨汤的基础。那些喜欢热汤的人可以选择各种各样的鳄梨型。使用富含鸡肉的肉汤是墨西哥鳄梨汤的基础，它还含有鸡丝、芫荽果和一小片酸奶油。玉米饼条和石灰楔很好地装饰了这个版本。寒冷冬夜的墨西哥汤，原味或黑豆能增加浓郁的风味。加入一点辣椒酱或几滴辣酱可以增加真实感。墨西哥鳄梨汤中的辣椒酱能增加真实感一种味道迥异的新英格兰风格的汤包括螃蟹或龙虾。有些厨师会添加小的烤土豆，而有些人则喜欢在汤里煮一两个大土豆，然后将其与鳄梨和一点酪乳或酸奶油混合，加入玉米粒和一些轻炒洋葱，创造出一种有趣的质地。一种非常丰富的鳄梨汤会产生中东的回声牛油果、鸡肉或蔬菜肉汤和奶油混合而成咖喱粉或咖喱酱加在汤里，再加上姜末末和酸橙汁，就成了一顿美味可口的美味佳肴。在汤里撒上新鲜的碎薄荷叶会使汤有一个很好的收尾效果。墨西哥鳄梨汤经常需要一点酸奶油。