什么是瓦罐红薯(What Crock-Pot® Sweet Potatoes)？

Crock Pot®红薯是在慢炖锅中烹制的任何红薯，通常被称为Crock Pot®。通常与北美感恩节相关，这道菜通常含有额外的甜味剂，可能含有棉花糖或其他甜点成分。尽管它们很甜，Crock Pot®红薯通常作为配菜食用。这些多功能慢炖食品可适用于多种不同的限制性饮食。其他红薯菜肴也可在慢炖锅中制作，适用于任何场合，包括辛辣炖菜、免费早餐和普通烤红薯Crock Pot®红薯通常含有枫糖浆。慢炖锅是一种电器，里面有一个釉面陶瓷锅，盖上盖子这些电器通常被称为Crock Pots®（瓦罐），不分品牌，可用于长时间烹饪炖菜、汤和甘薯等块茎。慢炖锅在烹饪过程中几乎不需要注意，而且会将蒸汽困在里面，在需要很长时间烹饪的潮湿菜肴中做红薯配菜可以让厨师把精力集中在其他更耗时的食谱上瓦罐红薯必须用慢炖锅煮在北美，红薯与感恩节密切相关，通常会添加甜味。与烤箱烘烤或炉灶烹饪的同类产品一样，Crock Pot®红薯通常含有额外的精制糖或糖蜜，或枫糖浆或蜂蜜等甜味剂。棉花糖通常作为配料菜肴和甜点香料，如肉桂和肉豆蔻可能起很大作用。这些非常甜的食谱通常作为配菜与肉，土豆，蔬菜，馅饼，蛋糕，或其他餐后甜点。默认食谱通常包括糖、黄油和面粉，厨师可以将Crock Pot®红薯制作成适合各种饮食限制的晚餐。用植物油或人造黄油代替黄油，使这道菜适合素食主义者或对牛奶过敏的人。使用木薯淀粉或玉米淀粉作为增稠剂而不是面粉，可以使基本配方不含麸质。糖尿病患者可能会省略传统上与这道菜有关的糖和其他甜味剂，或用无热量甜味剂如三氯蔗糖或阿斯巴甜代替。并非所有Crock Pot®红薯都是甜的，与特定的节日有关。厨师也可以使用慢炖技术制作烘烤或炖制的红薯，再加上甜菜、萝卜和其他块茎。一些食谱使用亚洲料理的配料，如姜、辣椒和柠檬草。红薯与椰奶结合得很好，也可用于含有这种成分的甜点汤中块茎也可以用慢炖锅自己煮，只需一点水，然后加入黄油和盐。