什么是花生酱纸杯蛋糕(What Peanut Butter Cupcakes)？

花生酱纸杯蛋糕是一种直径约为1-4英寸（2.54-10.16厘米）的蛋糕，其中花生酱是主要成分。花生酱可能存在于面糊、糖霜或馅料中。花生酱纸杯蛋糕通常也含有其他调味品，可用于某些特殊饮食一勺花生酱滴在面糊中间，就可以做成一个装满花生酱的纸杯蛋糕由于花生酱的高脂肪含量，纸杯蛋糕往往是致密的和微油的。面包师将普通香草纸杯蛋糕转换成含有花生酱的食谱时，应减少油或黄油，以防止油腻。用花生酱烘烤纸杯蛋糕在碳水化合物含量高的甜点中提供额外的蛋白质：大约配方中每汤匙（约15立方厘米）3.5克。对花生过敏可能危及生命，因此，在为任何对花生过敏的人烹饪时，要避免吃任何形式的花生酱。在面糊中加入花生酱的花生酱纸杯蛋糕可以原汁原味或加上糖霜。最常见的口味包括香草奶油和巧克力。当花生酱用作馅料时，纸杯蛋糕可以是巧克力或香草，并配以果酱或香蕉片等纸杯蛋糕配料如果蛋糕是香草口味的，花生酱糖霜纸杯蛋糕也可能会加果酱，但是当蛋糕是用巧克力做的时，果酱就很少了厨师可以在纸杯蛋糕盘中加入部分面糊来制作填充花生酱纸杯蛋糕。然后，他或她可以滴入一个球或一勺花生酱或花生酱口味的甜点，然后将面糊完全填满平底锅。当蛋糕在烤箱中凝固时，花生酱一直悬浮在里面。但是当花生酱馅料比面糊重时，面包师可以通过使用全麦面粉和降低配方中的脂肪含量来生产含有花生酱的健康纸杯蛋糕，用低脂花生酱代替全脂型花生酱可以降低其脂肪含量和总热量。用苹果酱代替配方中的一些油或黄油也能做到这一点。对麸质敏感的人可以使用不含任何填料或质地改良成分，加上不含麸质的面粉混合物。虽然花生本身不含麸质，花生酱中的其他成分可能含有微量的这种物质。面包师可以用亚麻籽和植物油代替食谱中的任何鸡蛋或黄油来制作纯素花生酱纸杯蛋糕。花生酱纸杯蛋糕永远不适合对豆类过敏的人用苹果酱代替花生酱纸杯蛋糕中的油或黄油有助于减少热量。