什么是多酚抗氧化剂(Polyphenol Antioxidant)？

多酚抗氧化剂是一种很受欢迎的物质，天然存在于许多植物中，据说含有许多有益于人体健康的物质。它也被称为"寿命必需物质"，因为它有可能延长寿命。在植物中，多酚抗氧化物的显示是其丰富的颜色，从红色到红色芦笋含有多酚。就像所有的抗氧化剂一样，多酚抗氧化剂可以防止细胞分解或"氧化"。具有讽刺意味的是，氧是生命的重要来源，也是细胞每次代谢或释放能量时都会受损的原因多酚抗氧化剂的作用是帮助人体排除多余的氧气，促进健康细胞的生长和衰老。这种抗氧化剂还具有抑制自由基的能力，自由基被认为会增加人患癌症和其他疾病的风险。红酒中含有多酚，一种有助于降低有害胆固醇水平的抗氧化剂。进化论者认为，多酚类抗氧化剂以及其他抗氧化剂如维生素C和E的大量存在并非与生俱来的，而是在植物中形成的。在5亿多年前的寒武纪时期，人们相信植物没有那么鲜艳的颜色，这是多酚类物质存在的迹象。它应该是在大约2亿年前的侏罗纪时期，这些植物"进化"成具有更多的多酚类抗氧化剂，并与当今存在的植物相似。蓝莓富含脯氨酸抗氧化剂多酚类抗氧化剂的优点还包括降低心血管疾病的风险和总体改善。抗氧化剂还具有炎症功能，可以改善与动脉有关的疾病。它还可以降低胆固醇水平，还可以降低患骨病的风险，由于经常摄入抗氧化剂可以增加骨骼密度。多酚抗氧化剂的健康益处也被用于美容产品中。抗氧化剂据说有助于皮肤保持年轻外观，防止过早皱纹和老年斑，因为皮肤总是暴露在氧气源下，然而，使用抗氧化剂的最普遍和最常见的方法是通过摄入。富含多酚抗氧化剂的植物和食物都是茶，这也许可以解释为什么亚洲人喝大量的茶比白种人衰老得好。最近还发现葡萄酒和葡萄中含有抗氧化剂，尤其是白藜芦醇。苹果、芦笋、花椰菜和梨也含有多酚类抗氧化剂。草莓、黑莓和蓝莓等浆果也含有抗氧化剂，还有百里香、迷迭香、姜黄和薄荷等香料。茶中的多酚具有强大的抗氧化能力抗氧化性能。