酒吧经理是干什么的(What does a Bar Manager do)？

酒吧经理有各种各样的任务，尤其是管理酒吧的整体运营。酒吧管理工作通常包括在监督酒吧日常活动的同时，保持顾客和员工的满意。在保持冷静的同时，经理必须克服障碍，同时确保酒吧在每一个班次的各个方面都运行得很顺利。酒吧经理努力确保顾客过得愉快控制、清点和采购库存是工作的一个重要部分。酒吧经理，可能会与酒吧经理助理或首席调酒师一起，清点酒吧产品的库存。重要的是，酒吧经理要密切注意库存的急剧下降或上升，因为这可能是酒吧背后的恶作剧或粗心大意的迹象。一些酒吧的经理决定在任何特定时间储存哪些季节性啤酒当然，最重要和最昂贵的产品是酒精饮料。葡萄酒、白酒、瓶装啤酒和生啤酒的数量应定期清点，以备适当数量的存货。酒吧经理可下订单与一个或多个酒精饮料代表或商人经常性地酒吧经理可能会被要求处理醉酒的顾客。根据酒吧的繁忙程度，这些订单可以每天下，每周一次，甚至每月一次。因为他通常负责酒吧而不是整个餐厅，所以酒吧经理通常会和他经常打交道的酒、啤酒或葡萄酒销售人员建立关系。偶尔，这种关系会带来特殊的交易，这意味着酒吧的库存水平会更高酒吧经理负责所有酒吧的招标，可能需要培训新的调酒师。这种类型的经理是同时负责酒吧后面的工作人员，如调酒师和军营，或协助调酒师的人员。他通常会培训所有调酒师或培训首席调酒师来培训新调酒师。培训通常包括酒水处理、首选客人互动和资金处理政策控制库存是酒吧经理的一项职责。酒吧经理通常会准备酒吧时间表和绩效还有评论他应该了解地方和联邦政府的政策，以及律师协会本身，关于酒类的销售和消费。酒吧经理和他的员工都必须遵守这些准则。酒吧经理负责决定食物菜单在餐厅里，酒吧经理被认为是"前台"经理之一，因为他在餐厅的实体前端指挥业务。无论业务是酒吧、餐厅、夜总会、赌场、餐饮厅，否则，这位FOH经理应该对与公众打交道有一个清晰的认识。他应该在与顾客友好相处的同时保持专业精神，有了这样的想法，他应该让顾客想要退货。酒吧经理可以提供绩效评估。