什么是饮食模式(Dietary Patterns)？

饮食模式是人们在选择吃什么的时候倾向于遵循的框架。有许多因素可以决定人们吃什么，其中许多因素以不同的方式重叠。当治疗一个似乎与饮食选择有关的疾病时，了解这些模式是很重要的患者遵循。治疗建议可包括调整这些模式，以纳入不同或更合适的食物。维生素补充剂并不是为了替代健康饮食食物。民族、文化、经济阶层、宗教和社会规范都可以决定饮食模式。在既定模式下，熟悉的食物、制作方法，而且口味往往会反复出现。除了比其他食物更频繁地看到一些食物外，还可能观察到禁忌、禁忌或一般不喜欢的食物。研究饮食模式的人包括营养学家和人类学家，他们对了解人类的各种情况感兴趣注册营养师帮助制定针对个人独特营养需求的饮食计划"传统饮食"一词经常用来描述一个地区土著居民习惯的饮食模式这些饮食习惯通常以当地的动植物为基础，可以采集、狩猎或种植。传统的饮食方式有很大的不同，从北极圈上空吃的富含鱼和海豹的食物到南太平洋某些地区食用的富含水果的食物有些饮食模式受到个人信仰的限制，其他类型的饮食模式包括宗教饮食，如犹太教徒吃的犹太食品信仰和耆那教徒所吃的严格的素食主义。其他的模式可以根据营养消费的类型分类，例如"肉和土豆"的模式，即大量吃肉类和淀粉，或者一些人采用低脂饮食来减肥。对饮食模式的评估可以通过一项调查来完成，调查要求人们回答一系列关于他们通常吃什么的问题饮食模式是指个体在选择吃什么食物时可能遵循的框架。如果出于健康原因必须改变患者的饮食，整个模式都必须重新设计。例如，简单地告诉某人减少肉的摄入量，仍然会让他依赖以肉为主要成分的饮食模式。患者可能会很难遵守饮食并寻找替代品，而不是通过添加新的元素来重新考虑饮食建立新的饮食模式需要向人们展示食谱，向他们展示如何寻找和烹调新的食物家庭，并提供如何通过新的饮食来满足营养需求的信息。目标是改变患者的习惯，不仅是短期的，而且是终身的饮食模式可能包括食用有机水果。