什么是水解乳清蛋白(Hydrolyzed Whey Protein)？

一个好的营养计划是建立在蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质均衡饮食的基础上的。许多运动员每天都要用补充蛋白奶昔和棒状物来补充蛋白质。水解乳清蛋白是一种蛋白质，它是通过将蛋白质链分解成更小的片段来加工的，使人类更容易消化。这种水解过程使蛋白质在人体内的吸收更快，因为它是以简化形式存在的。因为乳清只存在于牛奶中，水解乳清蛋白只能由乳制品制成。在过去的几十年里，蛋白质补充剂已成为许多高水平运动员的热门。这些蛋白质粉和补充能量棒是众所周知的作为增加骨骼肌的一种方法。一种含有蛋白质、碳水化合物的健康饮食，含维生素的脂肪通常能显著提高运动员的运动成绩。水解乳清蛋白通常以粉末形式出售今天有许多蛋白质的补充形式，包括植物蛋白、鸡蛋蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白有三种基本形式，它们被浓缩、水解，每种形式的蛋白质都有特定的吸收特性，这些特性决定了蛋白质在消化系统中需要多长时间水解乳清蛋白是乳清蛋白中最浓缩的一种。这种蛋白质与大多数液体混合良好，易于消化。水解乳清蛋白通常比标准的蛋白质补充剂贵，因为它经过加工以更快地消化水解乳清蛋白有苦味，这是因为将蛋白质分解成可消化的小颗粒的过程会在蛋白粉中产生苦味。大多数零售商都会限制水解蛋白的总百分比，因为这一过程的费用和它所产生的不受欢迎的风味。这种乳清是乳清蛋白最快的可消化来源。由于其吸收速度快，它是一种极好的蛋白质形式，在运动后立即使用。食用时，较小的蛋白质氨基酸绕过胃的摄取过程，被吸收到小肠。这种流线型的过程使蛋白质和氨基酸更快地被人体吸收，从而有机会产生更多的瘦肉精肌肉。水解蛋白补充剂有多种口味，与其他乳清蛋白相似。典型的乳清蛋白有香草、巧克力和草莓。水解乳清蛋白的味道会更大胆，因为由于没有大豆水解蛋白，这些产品只能用牛奶生产水解乳清蛋白可以更快地被吸收，这使得它受到寻求更多蛋白质和即时能量的运动员的欢迎。