什么是营养标签和教育法案(the Nutritional Labeling and Education Act)？

《营养标签和教育法》（NLEA）是1990年通过的一项联邦法案。该法案修订了《食品、药品和化妆品法》（FDCA），要求几乎所有出售给消费者的食品都要在包装上提供营养信息。营养标签和教育法的目的之一是告知消费者食品的营养价值，帮助他们做出更健康的食物选择。国家食品安全法还使标签管理更加统一，这样消费者就可以更容易地理解他们购买的食品上的标签。任何食品标签上所需的信息包括蛋白质、碳水化合物和纤维的含量NLEA制定了食品制造商必须在标签上注明的信息的指导方针。关于食用量的信息是其中一项要求。大多数营养信息是基于食用量的。此外，提供每个容器的食用量也是必须的，这样，消费者不仅知道一份食物的营养信息，而且可以从这些信息中找出一整套食品的营养信息营养教育包括帮助人们了解水果和蔬菜提供的健康益处标签上要求的其他信息包括每份食物的卡路里数以及脂肪和饱和脂肪的总量。食物中的蛋白质、碳水化合物和纤维的含量也需要写在标签上。此外，胆固醇、糖类，营养标签和教育法还要求向消费者提供有关矿物质和维生素的信息。营养标签通常在新鲜的农产品，这使得确定它们的益处变得更加困难。只有消费者能够把它们放在上下文中去了解它们所吃食物的营养信息才是有用的。因此，《营养标签和教育法》的一部分还要求标签提供日常价值作为一般指导原则。这可能是基于人口的平均值，例如2000卡路里的饮食。通过提供这些信息，消费者不仅可以通过查看标签知道一份服务中含有多少膳食纤维卫生和公共服务部部长负责确保遵守《营养标签和教育法》的规定他或她也可以免除某些食品的标签要求，或要求在标签上添加额外的营养素这项法律的另一部分是教育公众如何正确阅读标签以及如何正确阅读标签，以便消费者能够了解并做出更健康的食品选择。多亏了NLEA，在美国，所有食品的标签上都必须包括营养信息和成分清单。