什么是硬脂酸镁(Magnesium Stearate)？

硬脂酸镁是一种化合物，由硬脂酸（植物油或动物脂肪中天然存在的蜡状物质）与镁离子（一种失去或获得电荷的电子）结合而形成的化合物，这会导致硬脂酸镁沉淀或凝结，形成镁盐。这种盐是粒状的，呈白色，不像未结合的硬脂酸，也被称为十八酸，硬脂酸是一种无色透明的液体。硬脂酸是一种蜡白色或黄色物质。广泛存在硬脂酸镁是生产药品、食品补充剂和维生素等保健品的关键成分，已获得美国政府食品和药物管理局（FDA）的批准，可作为食品添加剂、片剂添加剂，也可用于医用胶囊和药片的包衣棕榈油是硬脂酸镁的主要来源，因此受到食品和药品制造商的高度需求硬脂酸镁之所以得到如此广泛的应用，部分原因在于其基本无害的化学成分得到了FDA认证今天的主要来源包括棕榈油、椰子油或棉籽油，允许认证表明使用该化合物的补充剂可被素食者食用。然而，有人担心棉籽油含有高度的农药污染，因此不适合用于食品补充剂补充粉的标签上简单地把硬脂酸镁列为一种惰性成分，它不会与其他活性成分发生反应，也不会妨碍它们的预期效果。硬脂酸镁也被广泛用作片剂润滑剂对于处方药，因为它不仅有助于防止药片在瓶子里粘在一起，而且它的涂层有助于使药片更容易吞咽。在固体药片和胶囊中添加这种化合物也有助于它们在吞咽后更容易分解，并且有助于更可预测地释放药片或胶囊。预测释放时间的能力是为医疗条件开药的一个重要因素，因为要使药物有效，它必须能够在预定的时间内产生预期的效果尽管硬脂酸镁本身就被认为是一种相对无害的食品添加剂，但对于这种广泛使用这种物质的未知的毒性累积效应，也出现了一些争论，根据一些报告，大约95%的食品补充剂中都含有这种物质，人们还担心，由于其在摄入的产品中的广泛使用，可能会产生未知的相互作用硬脂酸镁制成的胶囊。