甲壳素和壳聚糖有什么联系(the Connection between Chitin and Chitosan)？

甲壳素是一种天然物质，存在于多种不同的动物和昆虫中。甲壳素主要用作动物的结构材料，同时也是一种用于人类工业用途的壳聚糖产品的原料。工厂从虾壳等来源提取甲壳素后，它被处理成类似分子的壳聚糖，在化妆品工业和水处理厂等各个领域都有应用。某些面霜可能含有壳聚糖由于甲壳素通常存在于各种动物中，甲壳素和壳聚糖的提取形成了一个可再生的产业。捕鱼的副产品，如果不这样做，将被填埋，可能适合甲壳素和壳聚糖加工。通常，虾、蟹和龙虾的壳在这个过程中产生几丁质。甲壳素可以在螃蟹和其他动物的壳中找到在生物体中，几丁质起着结构材料的作用，有助于维持机体的安全，并使身体的各个部分独立活动。从化学上讲，这种分子是一种多糖，它是一个又一个长链的糖。几丁质壳聚糖和壳聚糖的分子式基本相同，但有一些不同乙酰碳原子的另一部分是由乙酰碳原子组成的，而另一部分则是由乙酰碳原子组成的化学式为Ch3CO-。失去乙酰基是甲壳素和壳聚糖之间唯一的化学区别，但它也会影响物质的特性，壳聚糖更易溶于弱酸性溶液，对化妆品等溶液有一定的帮助，在化妆品中，壳聚糖的主要用途是有助于保持产品中的水分，有助于在皮肤上形成一层薄膜，使水和其他必需分子保持在所需的作用点。洗发水，面霜和指甲油都含有壳聚糖，过滤水中的碎屑和微生物污染是壳聚糖的另一个应用，含有甲壳素和壳聚糖的产品也可能具有驱虫的特性。甲壳素和壳聚糖在医学领域也有应用，因为它们比其他一些分子更容易被人体免疫系统接受。伤口敷料，隐形眼镜和可溶解缝线就是这些物质应用的一些例子。