什么是旗鱼(Sailfish)？

旗鱼是一种分布于世界大部分温带和热带海洋的鱼类。有两种鱼类，印度太平洋旗鱼和大西洋旗鱼，尽管两种在大小、行为和外观上极为相似。这两种鱼都属于刺尾鱼科的刺尾鱼属旗鱼以鱿鱼为食。鱿鱼是一种非常大的鱼。印度太平洋旗鱼通常长到约9英尺（2.7米），体重超过220磅（100公斤）。较小的大西洋品种仍然很大，旗鱼通常长到约8英尺（2.4米），体重超过132磅（60公斤）。两者都有共同的生理和行为特征。旗鱼可以在寿司店生吃。旗鱼最显著的生理特征是它的长喙类似于剑鱼这一特征是以这个名字命名的；它的大背鳍类似于一个帆。鳍伸展在鱼的背部，尽管它通常被折叠在一边。当鱼兴奋或处于危险时，鳍会直立起来。这种防御姿势使鱼看起来比实际大得多。帆也是在鱼类捕猎时还有另一个作用。旗鱼主要吃较小的鱼和鱿鱼，帆可以用来帮助"成群"成群的小型猎物，使通常成群结队捕猎的旗鱼更容易一个一个地捕食。这两种鱼都是在海洋中发现的通常在温带到热带气候的任何地区都是以这个名字命名的。这两个物种都喜欢在较深的地方游泳和捕猎，但它们被发现的深度可达220码（200米）物种和栖息地之间似乎有些重叠，因此，一些科学家认为它们是一个独特的物种。这一点并没有得到许多研究这种动物的人的认同。旗鱼是一种非常受欢迎的商业和游戏鱼类。体育渔民认为旗鱼是最难成功捕获的鱼类之一，由于它不可思议的力量和速度。当鱼跳跃时，它的速度被测量为每小时68英里（110公里）。商业渔业通常出售新鲜的鱼，通常是准备烟熏，烧烤或烘烤。生鱼片和寿司餐厅也经常提供生鱼片。