卵磷脂和胆固醇之间有什么联系(Connection Between Lecithin and Cholesterol)？

卵磷脂是一种天然的脂溶性化合物，存在于蛋黄和大豆中，对于各种疾病和病症，也会在膳食补充剂部分单独出售。卵磷脂与降低胆固醇之间存在相关性，但是对于卵磷脂是否具有主要益处的研究还没有定论。许多卵磷脂补充剂，通常是从大豆中提取的，声称卵磷脂和胆固醇降低之间有联系。除了支持卵磷脂和胆固醇之间联系的微弱证据外，卵磷脂已被证实能改善认知能力。低密度脂蛋白胆固醇通过积聚在动脉中对身体产生负面影响。卵磷脂和胆固醇降低之间的联系在于卵磷脂的化学结构，脂蛋白和胆固醇在血液中的流动被证明是有益的，就像胆固醇和胆固醇在血液中的流动一样，从身体里出来，这些研究还没有定论，甚至没有广泛的研究。许多制造商试图从这些研究中获益，这些研究表明卵磷脂和胆固醇之间存在关联性，这是通过在膳食补充剂中的联系来实现的。卵磷脂通常被用作辅助减肥的补充剂与卵磷脂有关的包括减肥和皮肤愈合，然而这些理论比降低胆固醇的理论更牵强，因为卵磷脂被认为有助于胆固醇从体内排出，因此有人认为卵磷脂对脂肪组织中的脂肪也有同样的作用当分析卵磷脂的卡路里含量时，这些理论可能会有缺陷，因为卵磷脂的脂肪提供了太多的热量，无法将其消耗与成功持久的减肥联系起来。卵磷脂如何促进皮肤愈合也不清楚，但这可能是由于卵磷脂中的脂肪有助于滋养皮肤和底层组织。大豆卵磷脂可能有助于防止胆结石的发生。除了卵磷脂和胆固醇之间松散的联系外，还有一个好处在科学领域得到了更多的支持。使用卵磷脂可以增强认知能力，它对阿尔茨海默病的治疗有一定的帮助。这种疾病会导致一种叫做乙酰胆碱的神经递质减少，卵磷脂可以增加这种天然神经递质的产生。如果服用这种补充剂来提高认知能力，低密度脂蛋白降低，卵磷脂应该被视为一种积极的副作用，但不一定是直接原因。卵磷脂可能有助于减缓某些形式的阿尔茨海默病的进展。美国心脏协会（AHA）已经修订了其关于鸡蛋与高胆固醇之间关系的指南。