什么是食品科学家(Food Scientist)？

食品科学家对不同的食品进行研究和实验室测试。他或她可能会尝试确定某些食品的含量和营养价值，开发更好的防腐剂，实施新的包装和食品安全技术，或者发现新的食物来源。大多数专业人士在食品加工厂的研发实验室工作，尽管食品科学家也可能在政府机构找到工作。食品科学家的任务是在加工和装瓶前对每批牛奶进行取样和质量检测，以确保其安全性和质量。食品加工厂雇佣的专业人员创造新产品并进行质量控制对现有食品进行检验。研究和开发的食品科学家分析食品的成分，如营养成分、维生素、糖和脂肪。他或她可以试验更健康的成分或新的加工策略来提高食品质量。食品科学家还设计新的罐头和包装方法，以促进食品质量食用产品的寿命。质量控制专家在产品加工后对其进行测试，以确保其符合食品工业和政府制定的标准。在美国，FDA雇佣食品科学家对食品加工厂进行详细检查。在美国，食品和药物管理局（FDA）雇佣食品科学家对食品加工厂进行详细检查，确保他们的操作和产品的安全。在食品和药物管理局工作的食品科学家可以执行卫生规范，并列举不符合标准的工厂。他或她可以对产品进行实验室测试，以确定是否存在任何生物或化学危害当食品未通过检验时，科学家通常有权停止生产，并提供使产品符合标准的解决方案。他或她会撰写详细报告，并对设施的操作和违规行为进行仔细记录。食品科学家可能会努力确定食品的成分和营养价值对于某些食品。要成为食品科学家，一个人通常必须至少拥有食品技术的学士学位，尽管希望进行独立研究的科学家通常会寻求更高的学位。学生通常除了学习食品加工、工程等课程外，还修读普通生物学和化学课程，以及微生物学。在政府或私人机构找到工作的毕业生可以得到有经验的科学家的带薪在职培训。政府职位的食品科学家通常需要额外的危险分析认证和培训。食品科学家可能会有不同的看法加工方法。不断需要有技能的食品科学家来研究出新的更好的食品。随着人们越来越注重健康，他们依赖食品科学家来实施更严格的营养指导方针，创造出美味、健康的食物。实验室技术和设备的进步为精通计算机和机械思维的食品科学家，能够利用他们的技能有效地编程和操作复杂的系统。食品科学家在实验室进行研究。食品科学家可能需要对微生物学有很强的了解。