向日葵是普通向日葵的拉丁或学名。这种向日葵原产于中美洲,但在美洲和俄罗斯都有种植。一年生开花植物,由于其体积大,很容易与其他花卉区分开来,开花明亮,高度相对较大。大多数品种的生长高度从8英尺(约2.4米)到15英尺(约6米)高。
向日葵是向日葵的远亲。向日葵的开花实际上是由许多小花组成的复合花或头状花序,或小花。这种头状花序由许多颜色强烈的三角形小花组成,这些小花从一个非常小的棕紫色小花的圆形中心向外辐射。大多数小花相对较大,直径在8英寸(约20厘米)到12英寸(约30.5厘米)之间。较小的小花被称为花盘小花,而较大的小花被称为射线小花。盘状小花以螺旋状聚集在一起,最终产生向日葵种子,而射线小花则是不育的。射线小花的颜色从深栗色到淡黄色不等。然而,大多数向日葵花的花是亮黄色的。因此,因为花的头总是朝向太阳的方向,所以很容易理解为什么向日葵被称为向日葵。向日葵有很多种,包括美国巨型杂交种、阿兹特克太阳、巨型报春花、柠檬皇后、火之环、草莓金发和黄皇后,矮化品种包括泰迪熊、太阳黑子和秋日美人。俄罗斯巨人向日葵的高度可达12英尺(约3.7米)意大利白色向日葵的头上有黑白花,而像夕阳这样的品种可能有几乎粉红色的射线小花。这种植物除了用于装饰用途外,还用于商业用途。这种植物耐寒、易生长,其种子价值很高,向日葵籽和向日葵油在许多美洲土著菜系中具有重要的历史意义,而且这些产品仍在世界范围内被消费。俄罗斯和堪萨斯州是最大的向日葵油生产国;这种植物是堪萨斯州的官方花卉。向日葵是紫菀/雏菊科的一员。它也与多年生向日葵有亲缘关系。它的远亲是耶路撒冷洋蓟,向日葵,这种可食用的块茎因其精致的朝鲜蓟味道而备受喜爱。

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