什么是餐车(Dining Car)？

餐车是铁路客运列车上的一种车厢，它有一个小厨房，用来准备食物，还有一个餐厅，供旅客食用。由于尺寸限制，这些车厢的餐饮区和厨房区通常都设计为尽可能有效地利用所有可用空间。在19世纪和20世纪初铁路客运高峰时期，火车餐车通常在优雅的氛围中提供高质量的食物。截至21世纪初，许多正式的餐车已经被休闲小吃店所取代。在许多国家，特别是在欧洲和日本，铁路旅行仍然很普遍。在19世纪和20世纪初，当长途旅客火车旅行是司空见惯的时候，餐车是一种实用的必需品。顾名思义，它列车上的旅客不必在车上为旅客提供自己的餐位，也不必为他们的餐点提供新鲜的食物在铁路客运的高峰时期，许多餐车都采用枝形吊灯照明。由于尺寸限制，餐车的餐车和厨房区域都设计为最大限度地利用所有可用空间。餐厅区域通常由两排由中央过道隔开的方形或长方形桌子。餐车的厨房通常位于车厢后部，通常设计成厨房风格。它的两面墙都是典型的厨房设备，如橱柜、抽屉、制冷装置、炉灶、烤箱、工作台等等在这些设备的墙壁之间是一个狭窄的通道，一个或多个厨师可以在这里走动，准备点菜。餐车可以提供自助餐式的餐车。尽管有这些尺寸限制，但在铁路客运高峰时期，餐车通常非常优雅。许多特色的亚麻制品、昂贵的瓷器，华丽的枝形吊灯照明，以及穿着得体、举止得体的候车人员。在这个时代，随着美国、欧洲和其他地方铁路客运线路的激增，创造出越来越优雅的餐车，部分原因是这些线路努力吸引顾客。到了21世纪初，汽车和飞机在很大程度上使长途铁路旅行成为过去的一种现象。然而，在许多国家，短途火车旅行仍然是进出城市的一种常见方式，通常是为了工作。虽然这种火车旅行的缩写形式可能会持续存在，大多数通勤列车没有餐车。提供食物的列车通常采用休闲小吃店的形式，而不是正式的餐厅。餐车可以供应早餐。