玉米碾磨涉及到什么(Involved in Maize Milling)？

玉米在许多国家也被称为玉米，是世界各地生产的重要粮食作物，可用于多种食品和牲畜饲料。玉米收获后，必须经过碾磨才能提炼成产品。玉米碾磨的两个主要工序是湿磨和干磨。湿磨用于生产食品原料和动物饲料，而干磨主要用于生产乙醇，玉米是一种广泛使用的醇化合物，可作为生物燃料使用。湿碾磨的玉米可用于人和牲畜的各种食品中。一粒玉米粒由几个有用的成分组成。玉米胚芽或植物胚含有油。玉米胚芽周围的肉质部分称为胚乳含有淀粉；碳水化合物或糖；面筋，一种蛋白质，我们的目标是从玉米籽粒中提取这些成分，以便它们可以用来生产各种产品。玉米是世界各地生产的重要粮食作物。湿玉米碾磨始于玉米干玉米棒，用乳酸和二氧化硫浸泡在水罐中，使玉米粒变软，使淀粉变松，然后将玉米碾碎，将碾碎的玉米和水通过分离器将玉米胚芽和水分离，使含油的胚芽浮到表面，这部分玉米仁可以用来制玉米油；食品；以及动物饲料中的胚芽粉。当细菌被去除后，纤维也被用于动物饲料，从剩余的淀粉和面筋中分离出来。离心机以高速旋转淀粉和面筋，使它们按密度分离谷蛋白被添加到纤维中用于饲料，淀粉用于人类食品、纺织品、纸张和许多其他用途。湿玉米碾磨生产的产品中，淀粉占大多数，其次是面筋和玉米油。干玉米碾磨涉及发酵，一种生物化学过程，用玉米粒中的糖生产乙醇。在这个过程的第一步中，玉米被磨成细粉。然后将玉米粉中的淀粉液化。加入水和酶以促进水解反应，它将淀粉分子分解成长的糖链。接下来，淀粉被加热以消灭不需要的细菌，并用另一种酶分解成更多的碱性糖。加入酵母来代谢糖。通过酵母的代谢活动，糖被转化为乙醇和二氧化碳。这个过程被称为发酵。干磨的主要产品乙醇，有多种用途作为工业化学品和燃料，而这个过程的副产品可以用作牲畜饲料的进一步添加剂。