什么是烤布里(Baked Brie)？

烤布里干酪最基本的形式是在烤箱里加热，直到它变得柔软和松软。布里干酪只能在它自己的皮里烤，也可以包在菲洛面团或其他类型的糕点皮里。加入坚果、酸辣酱，可以增强烤布里干酪的风味，蜂蜜或其他不足以压服奶酪的成分。在食用时，烤布里干酪通常配以法式面包片、饼干或水果楔块，因为几乎是液态的奶酪需要一些工具将其从盘子里送到嘴里。
菠菜可以和烤布里干酪搭配，成为一道丰盛的开胃菜。
制作烤布里干酪是一个非常简单的过程它需要将一个布里干酪轮子放在烤箱里10到30分钟，这取决于轮子的大小。尽管奶酪的外壳，即奶酪的硬壳，有时能在烹饪时把奶酪放在里面，但有时会破裂，这意味着布里干酪应该放在涂了黄油或抹了油的盘子里烘烤。用面团包住布里干酪的轮子可以解决布里干酪在烤箱里四处流淌的问题，同时也能与里面的软奶酪形成鲜明的对比。更具戏剧性的是，将布里干酪放在一条掏空的面包中间，通常是圆形的，切下外皮的顶部，然后将热奶酪放入面包碗中。
烘焙布里可与蜂蜜或酸辣酱一起食用。
布里干酪强调奶酪的甜味或是它的美味。对于甜食来说，烤布里干酪时在上面撒上大量的蜂蜜是很受欢迎的有些水果也可以和布里干酪一起烘烤，在烘烤时会和奶酪混合在一起，梨和覆盆子都是有效的选择。红糖也可以撒在布里干酪上，形成一层焦糖状的涂层。
一些版本的烤布里干酪突出了奶酪的甜味，而另一些则突出了奶酪的美味。
美味的烤布里菜谱可以包括煮熟的洋葱或橄榄。菠菜可以放在面包碗里，和布里一起做一个温暖、丰盛的开胃菜。蘸些和酱汁，比如有辣椒的果酱或蔬菜酸辣酱，有助于提取出烤奶酪的更微妙的味道。
关于烤布里干酪，人们经常争论的一个问题是，是否要吃奶酪周围的外皮。它是可食用的，有些人认为它是最令人愉快的部分之一。其他人不喜欢吃它，因为他们不喜欢它的质地，或者不喜欢它和布里干酪在味道上的区别。一些大规模生产的奶酪实际上是用巴氏杀菌牛奶来制作布里干酪，这意味着通常在皮里形成的味道是不存在的。在这种情况下，果皮可能非常无味，即使煮熟了。
烤布里干酪也可以和蜜饯水果和坚果一起食用。