我如何选择最好的香槟葡萄(Choose the Best Champagne Grapes)？

选择最好的香槟葡萄并不困难，购物者在查看货架上的选择时，只需记住一些简单的提示。最好的香槟葡萄不会有任何痕迹或瘀伤，而且它们会很结实，有一股很好的香味。最好的葡萄是圆的，饱满的，有点圆润，最好的香槟葡萄虽然体积很小，但不会从茎上下垂，但会牢牢地粘在茎上。为了让香槟葡萄在带回家后保持最佳状态，应该把它们放在冰箱里，而葡萄的新鲜度可以保持长达一周。
香槟葡萄"的名字让一些人误以为香槟是由这些葡萄酿制的小葡萄。这些葡萄实际上是一种叫做黑科林斯的葡萄，干的形式也叫赞特醋栗。这个名字来源于几千年前希腊城市科林斯的葡萄。今天，它们也生长在美国、意大利、智利、澳大利亚、西班牙、以色列和南非。
香槟葡萄。
早在80年代，这些葡萄在现代厨师和生产购物者的广泛关注之前就被用于酿酒它的甜味和独特的尺寸，比其他葡萄要小得多。香槟葡萄的大小有时可与豌豆相提并论，一把大小适中的葡萄可以放在一个人的手掌中。
因为它太小了，这种无籽、深紫色的葡萄很受欢迎，作为装饰品，看起来特别吸引人，因为它悬挂在香槟酒杯的边缘它们也被用在各种食谱中，包括米饭和鸡肉菜、自制冰淇淋和蛋糕、酱汁等，这些葡萄不应与另一种有时也被称为香槟葡萄的葡萄混淆，香槟葡萄是一种更古老的美国品种，味道非常不同，没有那么甜。