什么是香蕉蛋糕糖霜(Banana Cake Frosting)？

香蕉蛋糕糖霜是任何一种注入香蕉香味的糖霜，可以是人工提取的，也可以是新鲜的香蕉泥。这种糖霜的一些品种只含有香蕉味，而另一些品种则含有额外的水果口味，以达到异国情调的效果。大多数种类的香蕉蛋糕糖霜可用于多种不同种类的甜点和糕点。一小匙花生酱可以作为香蕉蛋糕糖霜的绝佳补充。食谱香蕉蛋糕糖霜一般从1份黄油或蔬菜酥油和3份糖粉开始。厨师通常会在配方中为每一份黄油或酥油添加一份香蕉泥。这意味着使用3份黄油的香蕉蛋糕糖霜配方需要大约3个中小型香蕉泥成熟的香蕉，有褐色或黑色的果皮，通常效果很好。它们的糖通常非常发达，而且通常很容易用叉子捣碎。可以使用立式搅拌机来混合香蕉蛋糕糖霜的配料面包师也可以在这种糖衣中使用几种提取物。香草提取物通常会带来香蕉的味道，而香蕉提取物可以增强或替代香蕉泥，厨师也可以加入一两勺黄色食用色素，使糖霜看起来明亮开胃配料通常用手动搅拌机或立式搅拌机混合，然后直接撒在蛋糕上。想要给香蕉蛋糕加点风味的厨师可以从各种水果和提取物中选择。一勺花生酱、焦糖、太妃糖，或者可可粉可以给糖霜一种特殊的感觉。菠萝压碎后通常会给香蕉蛋糕糖霜一种热带风味，椰子丝或新鲜木瓜也一样。以上任何一种组合都能使糖类曲奇或甜玉米面包更鲜活大多数种类的香蕉蛋糕糖霜通常在香草、花生酱或巧克力蛋糕上味道很好。它也可以和南瓜或红薯糕点搭配，特别是如果面包师想给自己的甜点带来异国情调的话。这种糖霜也可以很好地用于加香料的松饼、胡萝卜蛋糕，还有焦糖布朗尼，加热后，它可以倒在焦糖冰激凌上，作为一种特别颓废的款待。没有时间制作自制香蕉蛋糕糖霜的面包师可能会在杂货店找到一种有用的产品。商用香蕉糖霜通常是非常有用的颜色鲜艳，含糖量极高。那些想抵消甜味的人，或者只是自己做糖霜的人，可以加入上述任何一种口味。只要把水果和其他配料搅拌到商店买来的蛋糕糖霜里，可能会让蛋糕尝起来更像自制的一串香蕉。