什么是萨泽拉克(Sazerac)？

萨泽拉克鸡尾酒是19世纪初在路易斯安那州的新奥尔良开始流行的一种鸡尾酒，它在现代继续流行。它的名字来源于法国白兰地，一种法国白兰地，是它最初的主要成分之一。这种饮料是新奥尔良文化的一部分，州参议员埃德温·默里向参议院介绍了这种饮料2008年3月通过法案将其指定为路易斯安那州的官方饮料。经过一番政治争论，法案的范围是有限的，2008年6月23日，Sazerac成为新奥尔良的官方饮料就在19世纪初，类似的鸡尾酒在新奥尔良很流行。在19世纪30年代，一位名叫安托万·阿梅迪·佩乔德的药剂师调制了一种后来被称为"萨泽拉克"的鸡尾酒。他用自己的苦味混合物和法国白兰地混合制成这种饮料，糖和水。佩乔德在药店给顾客开了鸡尾酒作为药。最终，这种饮料非常受欢迎，到了本世纪中叶，一位名叫亚伦·伯德的企业家发明了这种饮料，并以此命名了一家酒吧。萨泽拉克咖啡馆拥有一个125英尺（38米）长的酒吧，后面有一排调酒师为顾客提供鸡尾酒新奥尔良是萨泽拉克的诞生地由于美国人口味的改变和欧洲疾病的流行使得白兰地很难获得，1870年左右，人们开始用黑麦威士忌而不是白兰地来调制鸡尾酒，在那时，它被添加到贝丘的苦味和糖的标准成分中。1912年，美国政府因为认为苦艾酒会上瘾而宣布它为非法，后来它被赫伯圣取代。这仍然是一种很受欢迎的替代品一个人通常会在一个低矮的玻璃杯里加冰，或者把它放在冰箱或冰箱里30分钟。当这个杯子冷却的时候，另一个杯子用来把一个方格的糖和三小撮佩乔德混合的苦味混合在一起。然后，加入1.5盎司（42克）的黑麦威士忌，所有的东西都是混合在一起。当第一杯冷却后，冰块被丢弃，苦艾酒在其中旋转以完全覆盖杯子的内部。在丢弃多余的苦艾酒后，黑麦混合物被加入准备好的杯子中。一片柠檬片是饮料的一个很好的装饰物萨泽拉克咖啡馆虽然已经易主搬迁，但它仍然存在于新奥尔良。1949年，它被移到罗斯福酒店，并改名为萨泽拉克酒吧和餐厅。酒店的所有者每年都要向萨泽拉克公司支付使用该名称的许可费，这家公司已经成为一家大型白酒公司，同时也拥有佩乔德苦味酒的配方。