什么是香梨(Spiced Pear)？

加香料的梨是一种用糖浆或蜂蜜、白糖或红糖和一系列香料和调味品（如肉桂、肉豆蔻、薄荷等）混合而成的梨，丁香，甚至是葡萄酒。梨在这种混合物中慢炖，直到它嫩到可以用叉子刺穿，味道已经被果肉浸透了。加香料的梨可以用新鲜的或罐装的梨制成，它作为甜点、配菜或配方配料很受欢迎加香料的梨可以是一种美味、健康的甜点。尽管香梨可以单独作为甜点食用，但它也可以用于其他许多甜点甜点食谱。许多蛋糕、面包布丁和水果布丁都以加香料的梨为主要原料。加香料的梨可以作为冰淇淋或法式吐司的配料。香料梨也常用作各种肉类和砂锅菜的甜点配菜肉豆蔻经常用来调味香梨。用罐装梨制作香料梨的配方通常非常相似制作五香梨的原料多种多样，但最常用的四种基本原料是梨、红糖、肉桂和肉豆蔻。首先，将罐中的梨糖浆与红糖、肉桂和肉豆蔻一起倒入锅中把这种混合物烧开，然后把它加热到很低的温度，然后让它慢慢炖。大约5分钟后，把梨加入混合物中，再炖5分钟。当使用新鲜的梨时，食谱有点不同，蜂蜜或枫糖浆和红糖、肉桂和肉豆蔻一起加入平底锅中，待混合物煮沸后，再慢火煮5分钟，再加入去皮的、可能切成两半、切片或四分之一的新鲜梨，然后让梨煨煮在混合物中至少放置一小时，或者直到它们变软。最后，五香梨在上菜前至少要冷藏8小时。五香梨可以保存，这对于那些发现自己的人来说是一个很好的解决办法新鲜的梨子比它们能用的要多。去皮后，可以把新鲜的梨子浸泡在水和柠檬汁的混合物中，以防止它们变成褐色。煮熟后，可以把梨和一些炖过的糖浆混合物一起放进罐子里。如果准备好了，腌制的五香梨可以保存几个月。丁香经常用来调味。