什么是桃子派(Peach Pie)？

桃子派是一种古老的甜点，既可以热吃也可以冷吃。这种馅饼可以用新鲜的或罐装的桃子做成。两种主要的桃子品种是无核桃和粘桃。这两种桃都适合烘烤和罐装src="1234560"/>桃子馅饼的外壳可能很薄。一般来说，桃子可分为两类：一种是黄色的，一种是白色的，另一种是粘石，另一种是游离石桃子的酸含量较低，比黄色的桃子甜，黄色的桃子有更强烈的味道。桃子粘石桃之所以得名，是因为桃子的果肉"粘"在籽核上。在准备烘烤的桃子时，粘在上面的果实更难去掉。游离核正好相反，因为桃子的果肉很容易从果核上掉下来水果容易得多。用来做桃子馅饼和馅饼的桃子通常是粘石的品种。比游离石小的桃子更甜、更多汁。自由石和半游离石品种大，含汁少，但仍然甜粘石和游离石都可以用来做桃子派馅饼可以是一个用新鲜桃子片填充的硬皮，也可以是格子顶派。桃子派的另一个变种是用更厚的皮做成的深盘馅饼。馅饼可以用一个实心的糕点面层包起来，也可以在上面撒上一点饼干pandowdy是深盘馅饼的另一个名字。这种甜点通常是用新鲜的苹果制作的，但也可以使用各种水果，包括新鲜的粘石桃或无核桃子。为了提高甜点的味道，在烘烤过程中，顶部的果皮被分成块，让桃子汁浸透了果皮标准桃子派的另一个变化是用新鲜的桃子放在烤好的水果脆片里。桃子的制作方法和桃子派一样，但是放在没有糕点皮的烤盘里。桃子可以撒上一层美味的面包屑。桃子馅饼可以用桃子罐头或桃子馅做。加工过的粘石桃子或无核桃子是有味道的除了打开罐头外，还需要任何准备工作。当市场上发现的新鲜品种不在季节时，加工过的桃子是制作桃子派的理想选择。