什么是墨西哥宽面条(Mexican Lasagna)？

墨西哥宽面条是一种试图用墨西哥风味和配料来模仿传统千层面的菜肴。大多数情况下，这道菜是用香料肉、拉丁美洲奶酪、辣椒，以及沙拉和玉米粉圆饼交替堆叠而成。玉米粉圆饼取代了传统食谱中使用的宽面条，更辣的奶酪取代了普通的意大利乳清干酪，这使得类似的砂锅菜具有明显的拉丁风味。墨西哥宽面条是传统意大利面食的一个转折点"墨西哥宽面条"这个名字在两个方面是有欺骗性的：这道菜不是墨西哥的，也不是真正的意大利宽面条。它完全是墨西哥美食爱好者在美国创造的。虽然砂锅菜在美学上与它的同名意大利菜有些相似，但是两种食物通常没有共同的配料。墨西哥宽面条可以配鳄梨酱传统的意大利宽面条是用番茄酱、调味牛肉或鸡肉、意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪混合而成的宽的扇贝边的鸡蛋面。这道菜是用砂锅烹制的，用深的长方形切片供应。墨西哥宽面条借用砂锅堆叠法，和服务方式相同。不过，相似之处基本到此为止墨西哥宽面条一般用玉米粉圆饼来代替意大利宽面条。墨西哥宽面条通常用玉米饼或玉米饼酱代替意大利面，肉质用辣椒或调味料调味。用墨西哥玉米卷调味料烹饪通常是获得墨西哥式肉的最简单方法。米饭、莎莎酱和玉米也是经常添加的食物。墨西哥宽面条是一种可以根据厨师的口味和手上的食材轻易改变或改变的食谱。千层面总是烘烤的，一般都是热的，通常用酸奶油或鳄梨酱来装饰，玉米饼片和炸豆子是常见的配菜。墨西哥宽面条是美国烹饪界最近才加入的一种食品。它主要是一种自制菜，这是一种常见的重新利用剩菜玉米卷或玉米饼馅饼配料的方法。餐馆很少有这种菜，主要是因为它不是真正的墨西哥菜或任何拉丁美洲文化的正宗菜。同样，它已经成为美国五常节庆祝活动中的一道流行菜，5月5日庆祝墨西哥的传统和自豪，纪念他们在普埃布拉战役中独立战争的转折点，可以做出墨西哥风格的传统意大利宽面条。这种菜肴将普通的意大利宽面条与墨西哥风味的面条（如萨尔萨、切达干酪和辣椒粉）结合在一起。结果基本上就是墨西哥风格的意大利面。然而，当人们提到墨西哥宽面条时，他们指的是用分层的玉米饼做的菜墨西哥宽面条中可以添加各种调味料，包括辣辣椒粉和辣椒粉。