什么是托特尔(Tortell)？

玉米饼饼是加泰罗尼亚菜肴中作为圣诞食品普遍食用的糕点。O形糕点传统上包括在1月6日供应的甜点中，一个标志着圣诞节十二天结束的日子，也有人庆祝这一天是三个智者的日子。通常的做法是在玉米饼糕点里放上三个智者中的一个雕像和一个豆子。在他或她那一份中得到雕像的人是能穿纸的幸运儿一天中的皇冠和皇室成员。另一方面，获得豆子的人可以支付糕点的费用，或者饭后收拾东西。巧克力可以用来填充玉米饼玉米饼是用甜面包面团做成的，味道很甜。它可以用水果和坚果装饰，里面塞满奶油或巧克力。用来做玉米饼的原料有面粉、糖、牛奶、鸡蛋、盐、酵母、柠檬皮、蜂蜜、水果片，坚果和黄油。牛奶和鸡蛋混合在一起加热，面粉、糖、盐和酵母被小心地混合到混合物中。然后黄油被搅拌到混合物中，直到它完全溶解。产生的面团必须被充分揉搓以获得光滑的质地，然后盖上盖子放在一边放置大约4小时所以，直到它的体积扩大了一倍。玉米饼既有水果也有坚果面团一经升起，就分成两部分，每一部分都形成一个圆形。在每个部分的中心开一个洞。两个面团再静置两个小时，使其进一步增大。当面团充分升起后，它们的顶部布满了水果和坚果，还涂上了融化的黄油、蛋黄和糖，在烘烤之前，可以在两个面团之间插入奶油馅料。此时还需要添加小雕像和豆子。这将有助于在将小雕像和豆子放入面团之前用箔纸包起来然后将切片放入烤箱中，在高温下烘烤。烤10到20分钟后，玉米饼就做好了。当它变成一个漂亮的金棕色时，就可以做了。