他和埃尔德是什么(Himmel Und Erde)？

Himmel und Erde是一种有趣的德国美食，在莱茵兰地区很受欢迎，在威斯特伐利亚和西里西亚地区，这道简单而独特的菜的特点是包括苹果和土豆。这两种食物生长的地方的不同导致了这种食物的德语名称：Himmel und Erde，或英语"天堂和地球"土豆泥，它的主要成分之一。它的基本成分是苹果酱和土豆泥。这代表了上面解释的两个观点。其他元素也经常被添加进去，例如煮熟的洋葱和肉。希梅尔和埃尔德所用的肉类各不相同；有些食谱要求用"黑布丁"或血香肠为基础的混合物，而另一些食谱则是用猪排或培根来做的。这道菜的另一种食谱叫炸博洛尼亚，一种德国肉类的最爱。相比之下，这道菜的素食食谱不包括任何肉类，也可以用其他配料代替传统食谱中常用的黄油。Himmel und Erde的主要配料之一是土豆一些种类的香料也可以添加到不同的表现形式的希梅尔和埃尔德虽然这道菜不像世界各地的其他民族食品那样重香料，但许多传统的菜肴中都有一些不同的口味。盐和胡椒是这种饮食文化中的基本香料，经常被添加到菜肴中。另一种经常添加的独特香料是肉豆蔻，它使这道菜更甜，浓烈的味道。煮熟的洋葱有时会添加到Himmel和Erde中Erde依赖于将两种主要成分分开煮沸。厨师声称这会产生两种不同的风味，使这道菜更像传统上所说的那样。在许多情况下，厨师可能会在土豆菜中加入萝卜，以使这部分菜有"根"味或蔬菜味苹果酱是Himmel and Erde的一种配料。作为一种多功能菜肴，Himmel und Erde可以作为一个简单的配菜或入口菜来呈现。这道菜的全餐版本通常是肉放在一个宽盘子里，配菜可以放在一个小碗里。如果肉存在于较小的展示中，它通常被粉碎或切碎并放在菜的顶部，与其他装饰物一起。Himmel und Erde通常包括苹果血香肠，有时包含在Himmel和Erde中。