什么是贝贝(Pebete)？

Pebete是阿根廷三明治的一种，类似于美国的BLT。事实上，Pebete通常被认为是PBT-面包的意思，或者西班牙、培根和番茄中的pan。然而，这个词指的是松软而坚硬的面包，而不是三明治的配料酵母面包通常需要酵母，与面包制作中常用的活性干酵母不同，使用快速发酵或快速发酵的酵母。面粉、糖、盐和黄油也包括在内。一些食谱也可以将酸奶混合到面团中。起源于旧金山的sourdough是用面粉、牛奶、酵母和水制成的，就像普通的酵母面包一样。酵母，用，然而，是一种本地野生酵母，比商业生产的面包更酸。产于旧金山的sourdough是用面粉制成的，牛奶、酵母和水。为了制作面包，首先将酵母溶解在温热的牛奶中。然后，将其他成分混合在一起，面团在上升的过程中可以稍作休息。面团的稠度应该与比萨面团相似。如果也使用了酸面团，则将其单独制作并与其他配料一起放入面团混合物中不过，Sourdough不使用快速发酵的酵母，所以发酵时间要长得多。面团发酵后，将面团切成大致圆形，这些面包被拉成蓬松的卵形，然后放在烤盘上，让它再次上升。一旦第二次上升完成，在放入烤箱烹饪之前，通常会在面包上刷上鸡蛋。完成的面包表面会有硬皮，棕色，内部柔软有些食谱不建议在烹调前把鸡蛋刷在面包的顶部，他们建议将玉米淀粉或玉米粉与水混合制成薄薄的糊状物，可以在烹调之前或之后涂在面包上，这有时被称为"涂"面包面包机。在阿根廷，面包店通常都有这种面包。虽然它可以单独食用，但只有pebete面包被用来制作三明治。当用来做三明治时，面包是纵向切片的。传统上，在那里培根有四种配料：奶酪、番茄、蛋黄酱，通常是培根或火腿。肉质多变，唯一的要求是它是一种腌制的肉。培根是四种传统培根之一成分。。