素食葡萄酒有哪些不同类型(Different Types of Vegan Wines)？

传统葡萄酒和纯素葡萄酒都有相同的基本类型：红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。某些品牌的香槟酒、起泡酒和甜点酒也是纯素食的。纯素葡萄酒在产品本身或加工和过滤过程中不含动物源性成分。在许多葡萄酒装瓶之前，澄清过程包括动物产品是用来去除有机颗粒的。由于素食主义者避免食用任何动物产品，许多过滤过的葡萄酒不适合素食主义者的饮食，无论是哪种类型。素食葡萄酒很难找到，而且可能要求购买者进行一些研究。纯素饮食避免任何动物和动物衍生产品，包括乳制品、鸡蛋，甚至蜂蜜。许多纯素食者也会拒绝不含动物成分的产品，但这些产品是用动物的原料制成的。例如，一些精制糖是通过骨炭过滤的，因此即使最终产品不含任何动物成分，也不适合素食主义者食用有些酒瓶会被贴上素食标签，但并非总是如此，因为有些酒厂每年都会改变食谱一般来说，决定一种类型或品牌的葡萄酒是否是纯素的，是过程而不是成分红葡萄酒是由红葡萄或黑葡萄酿制的，白葡萄酒是由白葡萄酿制的，玫瑰是由皮肤接触、葡萄酒酿造或混合而成的，和比诺美尼尔葡萄和瓶内二次发酵，就像碳酸化一样。甜点酒比其他类型的酒更甜，通常在饭后与甜点一起食用。素食葡萄酒不含任何成分动物源性成分。酿酒师在装瓶前过滤葡萄酒时，可能会使用动物源性产品。如玻璃、蛋白或白蛋白，在澄清过程中通常使用明胶。也可以使用牛奶蛋白，如酪蛋白和酪蛋白酸钾。通过与葡萄酒中的酵母等有机颗粒结合，这些动物产品可以通过过滤将其去除。尽管这些制剂从最终产品中被去除，这种酒不适合素食主义者饮用，过滤过程是为了使葡萄酒看起来更清晰，更吸引消费者。这项技术从20世纪70年代末80年代初开始得到了广泛的应用加工过程也会影响风味和香气，一些酿酒商不过滤。未过滤的葡萄酒更可能是纯素的，因为产品没有经过动物源性产品的澄清过程。纯素消费者应该注意有机标签并不一定意味着酒也是纯素的有机葡萄酒是用有机种植的葡萄酿制而成，各国的标准各不相同，酿酒厂可能在过滤过程中避免使用化肥和农药，但使用动物产品，因此，有机葡萄酒不一定是纯素葡萄酒纯素葡萄酒很难找到，可能需要购买者进行一些研究。如果直接接触，大多数葡萄酒厂都会很乐意提供澄清和过滤过程，越来越多的餐馆和酒吧在菜单上贴上了纯素葡萄酒的标签。也有印刷版和网络版的纯素葡萄酒指南。有些酒瓶会被贴上素食标签，但酒厂可以根据年份改变他们的食谱。因此，素食葡萄酒鉴赏家在选择一瓶葡萄酒时必须随时通知素食主义者所有红酒都是用红葡萄酿制的，但是过滤过程可以确定它们是否是纯素的。