张子豪
Yusheng是一种色彩斑斓的中国色拉，主要由生鱼和磨碎的蔬菜制成。Yusheng于1964年诞生于新加坡，是新加坡和马来西亚的传统新年菜肴，通常被视为开胃菜，象征着财富、繁荣和好运。这道菜经常被食用在一组中，从仪式开始，一组材料和吟诵的短语组合在一起。
鲍鱼可用于鱼笙玉生所用的蔬菜都是切碎的，切下来的蔬菜是长而细的，看起来像是磨碎了的细条。要切碎蔬菜，就需要一个切碎机或一个特殊的蔬菜削皮器
鲍鱼可以和鱼笙一起食用，因为鱼笙中的每一种食物元素都是某种象征，蔬菜的颜色选择很重要。山药或萝卜呈红色和绿色，带有食用色素。还有白萝卜、胡萝卜和黄瓜。还有柚子和红腌姜。传统上，鱼生鱼片的鱼是鲭鱼，但其他鱼，如鲑鱼刺身或鲍鱼，也可以用。鱼总是生的，切成条状鱼的质量是非常重要的，当使用生鱼在一个菜，因为它没有经过烹饪过程，以杀死任何细菌或其他危险的添加剂，可能存在于低质量的鱼。这种沙拉的调味料也包括油还有调味料。酱汁和橄榄油是调味的液体元素。五香粉、白胡椒粉、花生碎、芝麻都是用的。油炸馄饨或饼干也放在菜里。这些馄饨都是枕头形状的，炸成金色食材首先被分开，色彩鲜艳地排列在盘子上。在仪式上，每个人都会把配料一个一个地放在自己的盘子里。先放蔬菜，然后放香料，然后放鱼，最后是酱汁。每次加入后都会有一个不同的中文短语。当每个人的盘子里都有所有的元素时，沙拉会被用剁木棍搅拌七次，以示幸运，另一个短语是吟诵的，每一个元素都代表着某种东西，而在上沙拉时唱出的这些短语强调了这些表征。柚子和胡萝卜象征着幸运，而山药则象征着年轻，商业上的繁荣则以油、芝麻和白萝卜为代表。一般的财富，特别是黄金，则以花生、胡椒和馄饨来象征。鱼代表富足。
鲍鱼可用于鱼笙玉生所用的蔬菜都是切碎的，切下来的蔬菜是长而细的，看起来像是磨碎了的细条。要切碎蔬菜，就需要一个切碎机或一个特殊的蔬菜削皮器鲍鱼可以和鱼笙一起食用，因为鱼笙中的每一种食物元素都是某种象征，蔬菜的颜色选择很重要。山药或萝卜呈红色和绿色，带有食用色素。还有白萝卜、胡萝卜和黄瓜。还有柚子和红腌姜。传统上，鱼生鱼片的鱼是鲭鱼，但其他鱼，如鲑鱼刺身或鲍鱼，也可以用。鱼总是生的，切成条状鱼的质量是非常重要的，当使用生鱼在一个菜，因为它没有经过烹饪过程，以杀死任何细菌或其他危险的添加剂，可能存在于低质量的鱼。这种沙拉的调味料也包括油还有调味料。酱汁和橄榄油是调味的液体元素。五香粉、白胡椒粉、花生碎、芝麻都是用的。油炸馄饨或饼干也放在菜里。这些馄饨都是枕头形状的，炸成金色食材首先被分开，色彩鲜艳地排列在盘子上。在仪式上，每个人都会把配料一个一个地放在自己的盘子里。先放蔬菜，然后放香料，然后放鱼，最后是酱汁。每次加入后都会有一个不同的中文短语。当每个人的盘子里都有所有的元素时，沙拉会被用剁木棍搅拌七次，以示幸运，另一个短语是吟诵的，每一个元素都代表着某种东西，而在上沙拉时唱出的这些短语强调了这些表征。柚子和胡萝卜象征着幸运，而山药则象征着年轻，商业上的繁荣则以油、芝麻和白萝卜为代表。一般的财富，特别是黄金，则以花生、胡椒和馄饨来象征。鱼代表富足。 来源：百闻（微信/QQ号：9397569），转载请保留出处和链接！
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