波托贝罗汤是什么(Portobello Soup)？

任何用波尔图贝洛蘑菇做成的汤都可以被称为"波尔图贝罗汤"。这些深色的、有香味的蘑菇可以用于各种各样的汤中，是使用最广泛的蘑菇种类之一。旨在突出波尔图贝洛的泥土味的制剂尤其受人喜爱，但是许多其他种类的波尔图贝罗汤也很常见。波尔图贝罗汤也由许多不同的公司进行商业化生产，有几种不同的品种可供选择。在生命的成熟阶段香菇是普通白蘑菇生命周期中发育最为成熟的阶段，在其发育过程中，蘑菇是相当有味道和味道的波尔图贝罗蘑菇比较大，经常被切成小块来烹饪。这些蘑菇的茎和盖都可以吃，也可以用来做波托贝罗汤，但是有些厨师喜欢把蘑菇的茎去掉，只利用蘑菇头波尔图贝罗汤中可加入奶酪以增加风味。蘑菇通常与其他风味混合配料和许多品种的波尔图贝罗汤就是这样做的洋葱和蘑菇通常搭配得很好，很多汤是以焦糖洋葱和炒蘑菇为基础的，这种汤效果很好。用油或黄油炒蘑菇的过程软化了蘑菇的肉，也诱导它们释放出液体。这使得蘑菇在喝完的汤中的味道明显比它更明显如果把蘑菇简单地煮成汤就好了。很多奶油汤都是围绕蘑菇的味道做的，波尔图贝罗蘑菇在这种食谱中效果很好。奶油状的波尔图贝罗汤可以简单地用炒蘑菇直到它们变软和有味道，然后加入汤和奶油。其他奶油状的波尔图贝罗汤可以包括其他蔬菜、香料或香草来调味波尔图贝罗汤也可以用奶酪调味。布鲁奶酪和这些蘑菇很好地混合在一起，但是几乎所有的奶酪都可以用来增加汤的味道。有些汤可能是在奶酪的基础上做的，也许是用奶油做的。其他的食谱可能只是要求加入奶酪以波尔图贝罗蘑菇为基础的汤在家里很容易做，但商业品种确实存在。奶油汤很常见，通常用其他配料调味。洋葱或牛肉的品种尤其常见。