什么是低碳水化合物通心粉(Low-Carb Macaroni)？

低碳水化合物通心粉是一种特别制作的面食，含有低比例的可消化碳水化合物。大多数标准的面食产品，包括通心粉，都是天然的碳水化合物重。碳水化合物，通常简称为"碳水化合物"，本身并不有害，它是人体代谢能量的一个很好的来源。医学专家通常劝阻人们不要摄入大量的碳水化合物，然而，理由是潜在的肥胖和心脏健康风险。人们寻找低碳水化合物的饮食选择而不必完全避免吃意大利面，通常会选择这种改良的通心粉精制糖的碳水化合物含量很高。碳水化合物是人类和其他动物可以利用的天然化合物转化为能量。它们在糖、淀粉和小麦制品中最为常见。标准通心粉是一种以小麦为原料的面食，形状像一个小的弯曲的管子。生产低碳水化合物通心粉产品的制造商通常使用不同的面粉混合物来制作出看起来和味道都像通心粉的面条，但是含有较少的碳水化合物。摄入过多的碳水化合物会导致肥胖和心脏问题大多数时候，为了制造低碳水化合物通心粉而进行的替代品实际上使产品更健康不同的面粉和谷物替代品可以增加食物的蛋白质和纤维含量。营养丰富的全谷类食品通常也可以代替精制小麦。按照低碳水化合物配方制作面食通常成本更高，最终产品对消费者来说往往要贵得多。一盒低碳水化合物通心粉的价格是普通通心粉的两倍或三倍，这在一定程度上要归功于这个过程，但也有一部分是由市场推动的。采用低碳水化合物饮食通常是一种选择。制造商有时会认为低碳水化合物通心粉是一种奢侈品，并相应地定价。很少有医疗条件需要患者采取低碳水化合物的生活方式。对面筋过敏或对精制糖敏感的人通常会有一种事实上的低碳水化合物饮食，但这通常是偶然的。低碳水化合物通心粉通常不是对饮食敏感的人的好选择，因为在大多数情况下，它仍然含有小麦和糖，只是比标准的通心粉所含的要少。使用低碳水化合物的通心粉是一个很好的方法来实现低碳水化合物饮食。通心粉通常只是一顿饭中的一种成分，然而，要确保整顿饭都符合面条的健康特性，通常需要仔细检查所有的配料。奶酪和肉类通常不含碳水化合物。高糖的酱汁可以提高菜肴的质量然而，碳水化合物的含量很快，在某些情况下会抵消特制通心粉所节省的碳水化合物低碳水化合物饮食依赖于低糖食物和尽量减少面粉的食物。有时，低碳水化合物通心粉菜肴的食谱实际上根本不包括任何通心粉。这在通心粉和奶酪食谱中非常常见奶酪在世界上许多地方都很受欢迎，但在美国和加拿大有其据点。低碳水化合物饮食顾问通常会制作"通心粉"和奶酪食谱，使用南瓜、菜花或豆腐作为批发通心粉的替代品。这些菜式通常被称为低碳水化合物mac和奶酪，但它们实际上根本不含通心粉。通心粉和奶酪可以在单独的框架中烘烤。