有什么可以用茴香做的菜(Some Dishes That can be Made with Fennel)？

茴香有一种独特的茴香风味，是许多菜肴的绝佳佐料。即使在烧烤的时候，它的球茎仍然多汁而坚硬。它可以用来烧烤，生的，炖的，烤的，炒的，或者作为装饰，植物的所有部分都可以用烤玉米面通常与茴香和烤蔬菜一起食用。生的时候，球茎有一种明显的风味，是柑橘沙拉的一个很好的补充。生茴香切碎后，可以加入凉拌卷心菜、土豆沙拉或青菜沙拉中，以增加风味和质感，豆瓣菜或菠菜沙拉也可以加核桃和橘子。茴香可以很好地添加到茄子帕尔玛干酪中烧烤时，大的球茎是最容易处理的。鳞茎的外层可能需要去掉，茎也应该去掉。一些绿色的或者叶子，应该留着作为装饰。茴香的鳞茎应该切片，刷上橄榄油，然后用调味品调味加一点盐，然后放在煤块上慢慢烤，烤过的球茎可以单独食用，配上调味料或酱汁——通常是蛋黄酱或奶油——或者作为烤鱼的配菜茴香的茎干可以用来烤鱼，因为它能提供一种很好的芳香烟雾。茴香可以炖成四分之一，同时保持四分之一。黄油应该在平底锅里融化在锅里加入鸡肉或蔬菜汤。然后将茴香放入锅中，用胡椒粉和盐调味，然后炖至变软；大约20-25分钟。这是搭配猪肉或鱼的绝佳佐料，在其他菜肴中，烤茴香和其他蔬菜一起是一道很受欢迎的地中海菜。茴香被切成薄片，然后焯一下，其他蔬菜则被切碎，比如茄子、南瓜、辣椒，还有洋葱。蔬菜可以涂上香醋、橄榄油、胡椒和盐，在400°F（204°C）下烘烤。与烤玉米面一起食用的蔬菜非常美味。茴香为许多菜肴提供了茴香的味道。