什么是草莓派(Strawberry Pie)？

草莓派有许多令人愉快的变化。有些食谱是非常简单的烤底壳和最低限度煮熟的草莓堆在一起。草莓可以涂上简单的糖浆来增加甜味。这可以与打鲜奶或冰淇淋一起食用，可以是一种无痛的体验。其他时候，草莓派是把草莓放在蛋羹上，再在上面撒上鲜奶油。如果厨师用的是新鲜草莓，他们应该让草莓放在一些糖和柠檬汁中使它们变甜经典的草莓派是用两个饼皮之间的草莓切片做成的。这种馅饼可能有一个格子状的外壳，如果你用的是新鲜的草莓，你会想让草莓有时间在糖和柠檬汁中加点甜味，或许比草莓本身更重要的是学会如何确保果汁不会大量从馅饼中漏出玉米淀粉通常用于加厚草莓派的馅料。如果你不使用事先准备好的馅饼馅料，你要确保你加入适量的下列物质：玉米淀粉、面粉或木薯淀粉。这些是增稠剂，有助于防止果汁溢出馅饼面粉制成的果汁较浓，不透明，玉米淀粉和木薯淀粉有助于草莓产生清澈的红色果汁。每种都有其优点，你可以选择一种你通常喜欢用的。其他人用明胶来加厚草莓馅料草莓。草莓派的一个常见变化是将熟的大黄和草莓放在一起。草莓馅饼的厚度很好，提供一个酸甜的组合，只需要添加香草冰淇淋。当你自己煮草莓或者草莓和大黄一起煮的时候，它可以帮助馅料保持稠稠而不是流淌。烹饪时间也会更短，因为你已经预先准备好了食材，如果你想走捷径，你可以用草莓大黄馅饼馅料。制作两个硬皮草莓派的一个主要问题是，当草莓变得糊状时，上面的果皮可能会烤得不好。为了避免这种情况，很多人建议烤一个单皮派或者用一些草莓馅上面有装饰性的硬皮片。格子皮也可以更快地烹调，可能是一个更好的选择。还有其他方法可以制作草莓派，但不是烘烤的。你可以用一个预先做好的全麦饼干将草莓和鲜奶油或搅打面层混合在一起，以填满果皮。如果你愿意，你可以在上面加上切片或整个草莓你也可以事先烤一个底皮，然后在炉子上煮草莓，把煮好的草莓放进馅饼里，在上面撒上搅打过的面层，或者用对半的方法，馅饼的上半部分是整个草莓，底部是熟的草莓派馅料草莓派。