什么是糖霜袋(Frosting Bag)？

糖霜袋，也被称为管道袋或糕点袋，是一种烹饪工具，用于在蛋糕、纸杯蛋糕、艾克莱尔和其他烘焙食品或糕点上加冰，有时也会填充。根据需要，有不同大小和类型的袋子可用。可重复使用的糖霜袋通常由布、塑料、羊皮纸或尼龙，而一次性糖霜袋通常是由透明的塑料制成的。用于装饰性覆冰技术的糖霜袋通常是可重复使用的，并配有装饰师的糖霜头。一种糖霜蛋糕像磨砂袋一样，装饰器的尖端有不同的尺寸，开口的形状根据不同的工艺产生不同的装饰效果。在大多数系统中，装饰头用一组连接环固定在袋子上用线将尖端固定在袋子上。尖端通常是可互换的，这样就可以从同一个磨砂袋中创造出不同的形状。一些仅用于磨砂的较大装饰尖端专门安装在袋子上，不可互换。管道袋通常是一次性的，可以卷起来制作羊皮纸或塑料袋。专业糕点师、蛋糕装饰师和家庭烘焙爱好者通常使用可重复使用的糖霜袋进行装饰。它们的重量和大小各不相同，更坚固，更容易控制乏味的装饰技术尽管可重复使用的袋子有很多优点，但它很难清洗，很容易从添加到糖霜的食用色素中清洗和染色。相反，虽然一次性塑料袋用于快速、简单的工艺，并且在完成后可以被扔掉，但当使用更硬的装饰性冰激凌时，它们就不那么坚固，而且经常撕裂即使装饰性的磨砂技术不是我们的目标，但是磨砂袋还是很有用的，袋子可以更精确、更干净地制作纸杯蛋糕和饼干，也可以用来制作薄冰。它们也可以用来插入奶油馅料，除了烘烤外还可以用于烹饪。糖霜袋是制作奶酪填充贝壳或马尼卡蒂的理想工具厨房里有很多糖霜或糕点袋，面包店和工艺用品商店。许多零售商都有各种包装袋和糖霜贴纸的套件。这些套件通常用于初级到中级装饰技术。高级技术可能需要专业质量的工具，可以在餐厅供应商店和目录中找到，也可以在网上订购。