什么是葡萄干松饼(What Raisin Muffins)？

葡萄干松饼是一种小蛋糕，里面有葡萄干，一般是用鸡蛋、牛奶和面粉做成的。混合物放在小纸杯里，然后在烤箱里上升，形成一个纸杯蛋糕形状的蛋糕。通常，葡萄干在放进杯子之前先混合到松饼混合物中，这样它们就可以随意分配了在整个松饼中。葡萄干松饼中还可以加入许多不同的配料，如燕麦、桃子和其他干果。大多数厨师只需将所有配料混合在一起，搅拌直到它们混合在一起，然后在烤箱烘烤前将它们放进箱子里制作葡萄干松饼时通常包括燕麦。任何含有葡萄干的松饼都可以被归类为葡萄干松饼。通常，它们可以被认为是小蛋糕，用普通的蛋糕杯做的，通常会在顶部上升变大。葡萄干松饼和纸杯蛋糕基本相同，只是不加任何糖霜，而且整个蛋糕都有葡萄干。只要松饼里有葡萄干，就可以称之为葡萄干松饼，即使葡萄干只是其中的几种配料之一。金葡萄干葡萄干松饼中可以加入许多不同的配料，厨师通常会选择燕麦和蜂蜜作为葡萄干的搭配，也可以加入其他干果，比如桃子葡萄干松饼中还可以添加多种其他成分，这些都是由厨师的想象力所限制的。大多数厨师的制作葡萄干松饼的一般过程是相同的，并且在大多数不同的食谱中都是一样的。厨师首先将干原料，如葡萄干，面粉，发酵粉，一撮盐和一些糖。湿的原料，如鸡蛋，牛奶和油，然后加入混合物中，整个东西被彻底搅拌。有时，厨师喜欢在加入干原料之前预先混合湿的原料一旦葡萄干松饼的混合物混合成光滑的面糊，将混合物舀入蛋糕杯中。一些厨师会选择在松饼上加一层糖和肉桂，以增加松饼的味道。烤箱通常加热到425华氏度（218摄氏度），然后将混合物煮15分钟左右。松饼会在烤箱中上升，这是因为加入了发酵粉或自升面粉混合物。